牛肉柿子配什么菜（春季健康大作战）

材料：

柿子椒100克，牛肉400克，小葱10克，洋葱20克，蒜5克，葵花籽油5克。

做法：

1、将牛肉洗干净，切成片，盐、油搅拌均匀。

2、柿子椒去籽，清洗干净，切成细丝备用。

3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至变色。

4、加入甜椒翻炒均匀，最后加入洋葱、生抽，炒熟后加小葱、少量盐、鸡精调味即可。

效用：

该菜肴中的牛肉含铁丰富，而柿子椒富含维生素C，均可增加铁的吸收。