鲜食用菌类搭配美食（它是食用菌界的新宠儿）

它是食用菌界的新宠儿，鲜香爽滑又下饭，天冷吃它增强体质不生病。

与老妈闲暇之余逛超市，在蔬菜区发现了一个新奇的菌种，看包装上面写的名字是叫虎松茸，我拿在手里琢磨着，老妈在一旁跟我解释说这个虎松茸拿来焖排骨最入味最香了，听了这话，激起了我想要想要跃跃欲试好奇心，于是二话不说，果断的买回家尝试一番，结果也是真的没让我大吃一惊，味道真是好吃得不得了。

起初对于虎松茸这个物种不太了解，于是科普了一下，发现这个食用菌营养成分还真不简单，跟野生的松茸相似，它的外表颜色跟老虎皮十分相像，我猜想那应该就是虎松茸名字的由来吧～多种维生素、十多种氨基酸、粗蛋白、核酸等，对人体的脑力、体力恢复着不错的效果～虎松茸的双链松茸多糖，给身体增强免疫力，它还是有着“王者之菇”的美誉。虎松茸在和排骨的焖制过程中，慢慢受热而膨胀，不断吸收排骨散发出来的油脂香，保持自身清香的同时，又像变成了排骨的一部分～口感鲜美，香味浓郁。

荤素的搭配往往是最吸引人的做菜方式，排骨焦香可口、虎松茸鲜香爽滑，给我们提供了美味的同时，蛋白质和氨基酸等的营养也得以补充，这个食用菌界的新宠儿，味道真的赞，你不妨也来焖一焖～冬天进补吃羊肉不如多吃它，鲜香爽滑，下酒又下饭，常吃体质好。

【虎松茸焖排骨】

食材：排骨，虎松茸，青红椒，姜片，蒜米，白糖，料酒，生抽，蚝油，盐

【烹饪步骤】

1. 把青红椒去芯，切成小块，装碟备用。

2.在清水里面加1勺盐，把虎松茸放进去浸泡5分钟，去除其表面的灰尘和脏东西。注意记得不要搓洗，这样会使得虎松茸的鲜度会下降。泡好的虎松茸用水冲洗干净，去蒂以后从中间撕开，方便烹饪时入味。

3.锅中放油，放少量白糖，炒糖色。炒至白糖变成焦糖色，表面冒小白泡。

4.再加入排骨，翻炒上色。

5.加入姜片，大蒜，料酒，生抽，蚝油快速翻炒均匀。

6.加虎松茸，翻炒均匀。

7.加入适量的开水，小火慢慢焖20分钟，虎松茸的香味会被排骨吸收，让排骨味道更复合。

8.最后加入青红椒，翻炒均匀，这道菜就搞定了。

一道非常简单的虎松茸焖排骨就做好啦，喜欢的朋友千万别错过哦。

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