家庭版梅菜扣肉简单方便超下饭(一学就上手的梅菜扣肉)
前段时间分享了烧肉的做法,今天用烧肉来做一个梅菜扣肉~
By 夏天的草li
用料
- 梅干菜 一碗
- 烧肉 两块
- 蒜末 一茶匙
- 姜末 一勺
- 卤汁:
- 腐乳 一块
- 料酒 一勺
- 老抽 半勺
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
做法步骤
1、梅干菜提前泡水洗净;
2、我这个烧肉是之前做好的,放在冰箱冷冻,吃之前提前拿出来室温解冻后,切成0.5厘米宽的肉片;
3、调一个卤汁:一块腐乳、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺白糖、半勺老抽、适量的盐搅拌均匀;
4、调好的卤汁淋在切好的烧肉上;
5、热锅凉油,放入蒜末姜片、花椒粉炒香;
6、倒入挤干水分的梅干菜翻炒,充分的炒出香味后盛出备用;
7、烧肉片尽量每片都沾取上卤汁后开始码盘,肉皮朝下,一片一片的摆好,在放上炒好的梅菜铺平压实;
8、装好盘的梅菜扣肉放入蒸锅中,上汽后调成中火蒸1小时以上;
9、蒸好的梅菜扣肉从蒸锅中取出来,上面盖上一个合适的盘子,倒扣过来就可以上桌了,年夜饭必备菜肴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com