芝麻糊怎么做（传统港式黑芝麻糊的做法步骤）

糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；，现在小编就来说说关于芝麻糊怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

芝麻糊怎么做

糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；

黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；

红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；

将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；

将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；

保留过滤出的芝麻水；

将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；

重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；

滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；

芝麻糊盛出即可食用。