酸辣口的辣白菜（我心中的冬日限定）

俗话说萝卜白菜保平安，今天给大家推荐一个白菜的吃法，让它成为您家这个冬天的伴桌菜，做好了保您几天不吃就想它

By 爱甜品的丸子

用料

• 白菜 2颗
• 干辣椒 几个
• 白糖 1小勺
• 盐 半小勺
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白酒 适量
• 味精 适量

做法步骤

1、主材就是时令大白菜，至于几棵由您决定，因为要等待入味，所以多做点儿出来，未来几天想吃了随时可以有。

2、首先片白菜帮，片至如图的位置就可以了

3、烧一壶开水烫白菜帮

4、让每一片菜帮都泡到热水

5、2分钟后倒掉热水

6、菜帮过凉水

7、过完凉水捞出白菜

8、油热下花椒和干辣椒炒一会儿，喜欢吃辣的多放点儿干辣椒口感更棒！

9、醋是好东西呀，倒醋，醋也是料汁的主角，多倒无妨

10、生抽来点儿

11、料汁烧一小会儿就可以浇白菜了

12、这时候撒点儿盐、一点儿味精、一勺白糖、适量白酒，没有固定克数，您尝着合适就行。

13、白菜的料汁拌匀了找个锅盖盖上静置一晚，第二天早上就可以吃了

14、这道简便易做的辣白菜，口感超赞，也是解腻之最佳凉菜，一人一盘没问题哈。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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