怎么炒藕片不会变黑（如何炒藕片不会变黑）

炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，现在小编就来说说关于怎么炒藕片不会变黑?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么炒藕片不会变黑

炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。

让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。