圆糯米和长糯米有啥区别（同样是糯米圆糯米）

同样是糯米，“圆粒”与“长粒”到底有啥区别？端午节别再买错了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

糯米又叫江米，是日常生活中经常见到的一种粮食。但是在大多数北方的普通家庭是不会吃糯米的。因为糯米的价格比大米价格相对要高一些。大部分人还是愿意吃大米的。但是每年的端午节，这时候糯米就开始大量出售了。每年的端午节不管是有钱没钱的家庭都会做一些粽子吃，端午节是我国的传统节日，自古以来就流传着吃粽子的习俗，自己包的粽子价格又便宜，而且干净又卫生。因此大大小小的家庭都会包粽子。

说到包粽子，肯定会用到糯米啦！但是你会真正的选择糯米吗？长粒糯米与短粒糯米到底有啥区别呢？包粽子的时候到底该选“长粒”的，还是“圆粒”的呢？接下来大厨就和大家分享这里两种糯米的具体区别，知道以后端午节别再买错啦。话不多说，直接给大家上干货啦！

根据糯米外表的形状，分为长糯米与圆糯米，长糯米的米粒细长、颜色为粉白色，是不透明的，但是它的黏性比较强，而圆糯米它的米粒比较短，颜色是白色的，同样也是不透明的。但是它的黏性比长糯米稍微差一些，但是它的口感比长糯米甜腻。

长糯米与圆糯米口感方面也不同，长糯米在煮熟后它的黏性比较强，而且口感较硬，米香味较浓。唯一的缺点就是这种长糯米煮熟之后容易返生。放凉之后，这种煮熟的长糯米容易变硬，因此，这种长粒糯米比较适合做米糕，以及饭团之类的美食。

而圆糯米煮熟之后，它的黏性较差，吃上去比较软糯，而且甜味也相当于长糯米来讲较甜，而且不易返生。因此，圆糯米相当于长糯米来讲，更适合包粽子、做酿酒以及汤圆或者米饭之类的美食了。

一般情况下，长糯米会比圆糯米的价格稍微便宜一点。但是长糯米与圆糯米在营养价值上基本没有什么区别。两者都具有补中益气、健脾暖胃的效果。因此体质虚弱的人。可以经常吃点糯米是有益处的。

好啦，以上就是关于长粒糯米与圆糯米的具体区别。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？这两种糯米总体来说都可以用来包粽子，只是从口感方面不同而已，大家如果喜欢吃黏性高的粽子，那么就选择短粒糯米，反之则选择长粒糯米。

不管是选择哪种糯米，我们在选购上应该观察米粒是否饱满，颗粒大小是否均匀，颜色是否发白，再选择优质糯米。如果那些糯米看上去碎米比较多，而且没有光泽，那么说明这种是放置时间比较长了，大家最好不要购买。糯米都是乳白色的。都是不透明的状态，如果看见糯米中有半透明的米粒，那么就说明掺杂大米了，大家最好就不要购买了。

好啦，以上就是关于这两种糯米的具体区别，同样是糯米大家这回该学会选择长粒糯米与短粒糯米了吧？今天的文章就分享到这里了。你还对这两种糯米有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

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