南宁哪里有特色的小吃（关于南宁的四大小吃你知道多少）

#南宁的四大小吃是什么#

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

世界各地都有各种各样的特色小吃，因为当地的风俗而异，风味独特，所以才会有不少人对这些美味的小吃感兴趣，不远千里来到这里品尝，在广西南宁也有不少特色美食，今天小厨就带大家一起来看看南宁四大小吃。

1、老友面（南宁老友粉）

据说这道面食具有百年历史，由来是因为一老翁因为一次感冒没有去常去的饭馆喝茶，老板特意给他煮了一碗面条，吃过之后，老翁出了汗，病状轻了，故此这老友面就出现了，发展到现在，老友面演变出了老友粉和老友炒粉，只是它们的主料由面变成了粉而已。

老友面的传统做法就是先将面粉加鸡蛋和面，反复搓揉，用擀面杖反复压打，切成细面条，这样做的面条，非常劲道好吃，再把蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋等爆香，再加入牛肉末、香醋、骨头汤等料和面条一起煮熟而成。

2、八仙粉

这可是每一位旅客来到南宁必打卡的美食之一，八仙粉的味道鲜美，柔韧爽滑，配料多，营养丰富。

其做法是用新鲜的切粉，先在热锅里面盛入猪骨熬的汤，等到汤沸腾之后，放入少量的鱼饺，熟的鹌鹑蛋，香菇，黄花菜，鸡肉丝，猪肉片，各种你爱吃的蔬菜等，等煮开之后，在倒入切粉，然后再加入葱花，食盐，味精，香油等提味就可以了。

3、柠檬鸭

要是有胃口不好的朋友，可以试试这个柠檬鸭，挺开胃的，而且老少皆宜，酸辣适中，其做法也比较简单。

首先将鸭肉洗干净剁成小块，冷水下锅，放姜片，料酒，煮出血沫并撇去，捞出控干水分备用，调一个料汁，碗中放入生抽，蚝油，食盐，胡椒粉，香醋搅匀。

切少许的肥鸭皮下锅，放入姜片煸炒出油，再倒入鸭肉，放入料酒一起继续翻炒，再倒入料汁和冰糖一起继续翻炒出香味后，再放入我们经常吃的那个姜蒜，泡椒进去翻炒均匀，倒入开水，基本没过鸭肉就行了，煮开之后转中火继续炖，差不多汤汁不多了，再放入两三个柠檬片翻炒一下就可以出锅了。

4、酸野

酸野还有两个名字，一个是酸料，一个是酸品，南宁有句俗语：英雄难过美人关，美人难过酸料摊。这句话就将酸料描述得惟妙惟肖。看来这酸野是真的非常受广西人的喜爱。“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。现在社会上的人，吃太多的油和辣，口味重的朋友，建议可以试试这个酸野，开胃解腻必备之物啊。

其实广西南宁还有很多的美食等待着我们去品尝，今天小厨说的这四个是小厨有幸吃过的，而且也是让我们念念不忘的，希望朋友们有时间可以亲自去品尝一番。我是小厨，一个有个性的小厨娘。