小龙虾为什么比河虾便宜(虾一跳来了新河虾)

“白露”过后,秋天的脚步越来越近经历了两个月的断档期,爱吃河虾的吃货们盼来了新虾上市,不过70元/斤的价格偏贵小龙虾退市了,鳜鱼、鲈鱼等价格平稳,鲫鱼仍然紧缺价高,现在小编就来说说关于小龙虾为什么比河虾便宜?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

小龙虾为什么比河虾便宜(虾一跳来了新河虾)

小龙虾为什么比河虾便宜

“白露”过后,秋天的脚步越来越近。经历了两个月的断档期,爱吃河虾的吃货们盼来了新虾上市,不过70元/斤的价格偏贵。小龙虾退市了,鳜鱼、鲈鱼等价格平稳,鲫鱼仍然紧缺价高。

●新河虾量少价高 小龙虾无踪影

随着气温下降,市场上水产品也出现了变化,最大的特点是新河虾“重出江湖”补位,但是它的价格普遍达到70元/斤,小龙虾退市了,再见到它要等到明年春天。

在市区各大农贸市场,夏季受热捧的小龙虾已经不见了踪影,活蹦乱跳的新鲜河虾成了抢手货。“小龙虾在两周前就基本不进货了,进了都是‘残兵弱将’,也不好卖。”一家市场的水产摊主小刘这几天改卖对虾和鱼,他说两周前进的50斤小龙虾没卖出去,只能喂猪。

12日上午,朱大妈去段庄农贸市场买菜,每天来市场都要去熟悉的水产摊位问问河虾行情。听说来货了,朱大妈连忙给儿子和儿媳发去信息,家人称要买5斤,但一听70元/斤的价格又吓了一跳。

原来,七八月本地河虾青黄不接,各市场上河虾一直缺货,河虾简直成了菜场里的“稀有水产”。7月初,她曾买过河虾,记得当时的价格是40元/斤,两个月多点的时间,河虾价格就差不多翻了一倍。新鲜河虾咋这么贵?货紧!

“个头不大不小,是刚成熟的新虾,两个月的缺货期后各路商家争相要货,供应量暂时不够。”灯塔农贸市场的摊主葛女士解释。她说,每年七八月份是河虾青黄不接的时候,市面上体型较小的河虾几乎卖完,由于高温多雨,产区的老河虾存活率低,新虾又在生长过程中,难上市,所以出现两个月的缺货期。近期,秋高气爽,温度适宜,新鲜河虾逐渐成熟陆续进入捕捞期,开始陆续上市,供小于求导致价格高于市民的期望。

“对虾25元/斤,海虾20元/斤,河虾要提前两天订货,每天只给供货30斤!”解放桥农贸市场摊主周先生说。虽说新鲜河虾“重出江湖”了,但是眼下它的供应量还不能满足市场需求。当天上午,周先生摊位进的30斤河虾全部被提前订货的顾客提走,还有几个客人订得晚了些,没拿到货。

“河虾长得慢,真正能够大量上市时,要等到国庆前后。”业内人士马女士说,今年中秋、国庆是同一天,届时河虾的上市量会增加,但需求不减或将导致价格出现小幅再上涨。

●鲫鱼量少价高 主要原因是货紧

今年夏天,鲫鱼的紧缺程度仅次于河虾。9月10日,记者采集到市区各市场鲫鱼的零售价格普遍是10元/斤,个别摊位销售的野鲫鱼15元/斤。鳜鱼43元/斤、鲈鱼22元/斤、昂刺鱼18元/斤,大部分鱼的价格都出现小幅回落。

“鲫鱼的价格从6月份就是一天一个价,持续上涨,普通鲫鱼原来6-8元/斤,现在最低10元/斤,野生鲫鱼以前是12元/斤,现在15元/斤以上。”住吴庄西区的胡大妈每天关注菜价,她说最近大部分鱼的价格回落了,但鲫鱼价格仍然坚挺,主要原因是货紧。

新学年开学后,孙大妈打算每周给孙子炖个鲫鱼汤。她对丰储街附近几家市场了解行情,多年来几家摊位都是6-8元/斤,这几天涨到10元/斤,老主顾也不肯让价。如果早上去迟了,还不一定能买到。

家住风华园的冯大妈也关注到鲫鱼的行情。往年一般情况下,市场上鲫鱼的价格在6元/斤-8元/斤,今年价格高。有的摊位卖的“野生鲫鱼”,价格就直接涨到了15元/斤左右了。

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鲫鱼和野生鲫鱼的区别

一、看鱼的个头大小

养殖鲫鱼:个体比较大比较肥,尤其是选育和杂交的品种,每条鱼长短、个头、重量区别不大,类似多胞胎,性情也都比较温和。商品鱼个体大都在一斤以上,各大超市和农贸市场里售卖的基本都是改良和杂交鲫鱼。

野生鲫鱼:大水体捕捞或垂钓而来,个头大小不齐,而且普遍偏小,住往只有养殖鲫鱼的一半大小,但是性情非常“彪悍”,相信钓龄比较长有野钓经验的钓友最能体会了。

二、看鱼的背部和体型

养殖鲫鱼:一般背部凸起不明显,肚子比较大并且松弛,大概是“养尊处优”惯了,胖是它们的特色了!

野生鲫鱼:背部比较高,凸起明显,身体纺锤型非常明显、修长,头较小且圆,游动凶猛,尾巴比较宽。

三、看鱼的颜色深浅........................................................................

养殖鲫鱼:家养的鲫鱼颜色发黑,如果是纯人工饲养的,那么颜色为深黑,皮毛较粗糙,身体多见破损或红斑。

野生鲫鱼: 体色发白,多为银白或者金黄,体表光滑。

四、看鱼鳃和口腔颜色....................................................................

养殖鲫鱼:人工养殖,为了让鱼长大肯定要定期投放一些药物甚至激素,这些药物或激素会在鱼鳃上体现出来,鱼鳃颜色偏深,光泽暗淡,口腔不是白色或者淡绿色。

野生鲫鱼:鱼鳃健康有光泽,口腔是白色或者淡绿色。

五、看食用口感

野生的鲫鱼肉紧,在口感上远远超过家养鲫鱼。

徐报融媒记者 于珑 文 记者 周杰 摄

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