炒鸡胗最好吃的做法（美食推荐小炒鸡胗）

用料

鸡胗 尖椒 老干妈，姜生抽盐料酒

做法

1. 鸡胗洗净切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟
2. 尖椒切丁，姜切丝.蒜苗切段
3. 锅热后放油，加入鸡胗翻炒，一般会出水，翻炒至无血色后，将鸡胗倒出沥干水分
4. 另起油锅，少量油，入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒.蒜薹段
5. 加入一勺生抽，适量盐，老干妈 翻炒均匀即可出锅

小贴士

小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。