广东粤式猪肚的做法（粤式白切猪肚好吃的做法）

白切猪肚的做法

1用盐和生粉多搓洗几次,多冲水,如此反复,至无异味;

2肚子里塞个碟子再焯水,不容易缩啊

3焯好后过凉水,再边上那些白色的刮掉,不焯看不出来的.

4把猪肚,姜片,小葱,花椒,加腌没猪肚的水,入砂锅煲约一小时, 至 猪肚是你喜欢的硬度

5煮好后捞起放凉

6放凉后切片装碟;

7然后沙姜拍碎,切香菜,放所有调味拌匀;

8淋在猪肚上就可以开吃了!

小贴士营养价值分析

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。