超级好吃的三丝爆豆（一道东北凉菜三丝爆豆）

嗨，小伙伴们大家好啊！小编又来给你们推荐美食了，最近，天气温度下降的很快哦，小伙伴们要记得加衣服啊！好了，小编要进入正题了哦，小编今天推荐的美食是三丝爆豆，所谓三丝就是土豆丝、洋葱丝和香菜丝，没有吃过的小伙伴有没有对它产生一点点兴趣呢？还有哦，这是一道东北凉菜，喜欢的小伙伴不要犹豫，一起和小编来看看这个美食是怎么做的吧！

需要的材料:土豆、香菜、洋葱、干辣椒、食用油、花生米、香油、盐、米醋。

做法:

1、先把提前准备好的土豆洗干净，然后把土豆皮去掉，还有香菜也要将废叶摘掉，然后洗干净。

2、然后把土豆切成丝，土豆丝比平时粗一些、长一些就可以了，这样做出来更美观，土豆切好后就把土豆丝放在清水里浸泡片刻，洗去土豆丝表面的淀粉，然后捞出沥干。

3、然后把洋葱也切成丝，把香菜切成小段，把干辣椒沿着长方向对半切开，切成段，辣椒籽要去掉。

4、把锅洗干净后，往里面加入适量的油，然后把花生米也慢慢倒入锅里，开小火慢慢炸，边炸边用勺子轻轻拨动花生米，让它受热均匀。待听到花生发出啪啪的声音就可以捞出锅，放在盆子里晾凉待用。

5、转至大火，将油烧到七八成热，然后把土豆丝放入锅内炸制，炸到土豆表面金黄，酥脆就可以了。

6、把切段的干辣椒放在碗中，待炸完土豆的油的温度下降到所需温度时，用勺子舀出一些油倒在干辣椒段上，把干辣椒炸香，要确认好降至的温度，太高的话会把辣椒炸糊。

7、把处理好的洋葱和香菜放在碗中，再把炸好的辣椒油浇在碗里的洋葱和香菜上，然后把香油、盐、米醋也加入碗中，用筷子搅拌均匀，拌好后就把炸好的土豆丝和花生米倒入碗中，快速搅拌均匀，最后盛出装盘，就可以开动了。

温馨提示:1、土豆要放在水里浸泡除去表面的淀粉，不然油炸时会粘在一起。2、炸花生米时要用小火，这样花生米不容易糊，皮也不容易掉落，还有应在冷油中把花生放入锅中，因为花生水分少，热油时放入会让花生外焦里生，影响美食的味道。

小编说了这么多，小伙伴们有没有学到呢？喜欢的小伙伴可不要错过哦！如果小伙伴们不喜欢的话可以告诉小编你喜欢的，小编教你如何做出你喜欢的美食，好了，那我们下次再见吧！