枞阳乡土美食（枞阳特色小吃味道清甜）

鲍记蜂业：用心做甜蜜的事业

蜂蜜，作为日常滋补品，不仅具有美容养颜、润肺安眠的功效，而且味道清甜，口感极佳，一直深受人们喜爱。但蜂蜜易寻，好蜂蜜却难得。在追求天然健康、卫生美味的食品的今天，枞阳县鲍记蜂业有限公司生产的蜂蜜一直受到消费者的青睐。用总经理鲍其昌的话来说，这是一份“甜蜜的事业”。

“甜蜜的事业”是甜在蜂蜜的味道里。

“鲍记的蜂蜜味道醇正，无论是洋槐蜜、枣花蜜还是椴树蜜、枇杷蜜，都是甜而不腻，并且有种天然的清香。”公司负责包装的刘大姐告诉笔者，她现在吃蜂蜜只吃鲍记的。

醇正天然的蜂蜜离不开优质的蜜源。

“蜜源是关键，蜜源不好，蜂蜜的质量就得不到保证。蜜源的质量与蜜蜂采集的单花粉的纯度以及蜜蜂的身体状态都有很大的关系。”鲍其昌说。

为了保证蜜源的质量，鲍其昌成立了鲍记蜂业合作社，与117个蜂农合作。这些蜂农分布在全国各地，根据不同花期带着蜜蜂去采集花粉。“3月份前在云南、四川等地采油菜花，3月后在湖北、安徽等地。气温不同，花也不同，采花粉的地点也不同。”

鲍其昌告诉笔者，“什么口味的蜂蜜就是采集的什么植物的花粉。单花种蜂蜜含量越高，蜂蜜的质量也越好。”因此，蜜蜂采集花粉的地点就比较重要。为了让蜜蜂采到的蜂蜜纯度更高，初期的时候，鲍其昌开车带着蜂农在全国各地寻找合适的花源地。

付出总是会有回报。

现在，不同时节，

蜂农们都有合适的花源地可以采集，

一个蜂农负责120—150个蜂箱，

一个蜂箱一年能采3—4个花期，

每个花期能采到50公斤的蜂蜜。

由于前期做了大量充分的准备工作，现在，鲍其昌不用为好蜜源发愁了。

在鲍记蜂业有限公司的原料仓库中，有四大区域，分别是成品包装区、合格品区、待检区、不合格品区。

鲍其昌解释道：“如果蜜蜂生病了，用抗生素治疗后，产出的蜂蜜中就会有药物残留，这样的蜂蜜是不合格的。蜂蜜送来后，我们都会送到蜂蜜检测中心去检测，把不合格的蜂蜜分拣出来。昨天刚送走一批去合肥检测。”

“甜蜜的事业”离不开专业水准的支撑。

鲍其昌从19岁开始，跟着父亲养蜜蜂、卖蜂蜜，到2006年成立公司进行蜂蜜的加工，这期间，他几乎跑遍了全国的花源地，不断地考察学习，摸索探究。终于成为蜂蜜这一行业的专家。

什么地方的花什么时间开，鲍其昌都非常清楚。

“内行一看就大概知道蜂蜜的好坏和纯度。枣花蜜颜色红，味道重；洋槐蜜是清淡型的，颜色越浅越好；椴树蜜也是清香型的……”鲍其昌在采访中不自觉地科普起来，谈到自家的蜂蜜，他眉飞色舞。

除了常见的蜂蜜，鲍记蜂业还根据不同地区消费者的爱好和口味生产一些特色蜜，比如枸杞蜜、益母草蜜、黄芪蜜等。现在，鲍记蜂业一年蜂蜜的总销售量可达800多吨。

“一生中用心只做一件事肯定能成为专家。为了做出优质蜂蜜，我必须比养蜂人还要懂蜂蜜。”因为用心、用情，鲍其昌把这份“甜蜜的事业” 做得甜甜蜜蜜。

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本文来源/ 枞阳在线

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