孩子吃什么菜对眼睛好（秋季多给孩子吃这菜）

导语：秋季多给孩子吃这菜，锌是香蕉3倍，铁是白菜4倍，常吃对视力好，冷天吃白菜土豆别忘了这菜，便宜营养，甜润促消化，孩子要常吃

秋后是各种根茎类蔬菜的盛宴，比如刚刚从地里挖出来的红薯，芋头，山药和萝卜，新鲜的应季菜不仅更营养全面，在口感和味觉上比大棚菜就要更胜一筹，这也是为什么那么多营养学家都强调“顺时而食”的重要性，今天我们这道菜就是秋后的应季菜做出来的。

这菜就是红萝卜，极为普通的一种蔬菜，便宜又营养，秋后正是新鲜胡萝卜上市的季节，虽然价格不高，但它的营养值却是相当的不错，秋后要多给孩子吃这菜，胡萝卜含有胡萝卜素、挥发油、糖类、脂肪、花青素、维生素A、维生素B1、维生素B2钙、铁等营养成分，每百克的胡萝卜里面含有0.69毫克的锌，2.8毫克的铁，其中锌是香蕉的3倍，铁是白菜的4倍，最为主要的是胡萝卜当中丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，常吃有助于缓解眼睛疲劳与眼睛干涩，对视力也有好处。

冷天吃白菜土豆别忘了吃胡萝卜，它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，简单一煮甜润促消化，正在长身体的孩子更是要常吃。

这道用红萝卜和香菇焖出来的家常豆腐，鲜香味美，先炒后焖的红萝卜口感鲜嫩甜润，吃起来清新爽口，而嫩滑香菇可是这道菜的鲜味担当，有了这菜，在调味的时候，根本就不需要放鸡精味精之类调料来提鲜，最后不得不提一提豆腐片，在焖煮的时候，它把锅里的汤汁完美的吸收了进去，口感变得软糯入味又相当有嚼劲，咬一口充沛的汤汁在嘴里瞬间蔓延开来，甜中带着微咸，咸中带鲜，味道超级棒。

食谱名称：【红萝卜香菇焖豆腐】

准备材料：红萝卜150克，香菇100克，油豆腐200克

辅助材料：生姜1块，蒜粒2个，香葱2根

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：在逛市场的时候，居然发现有新鲜的红萝卜卖了，这种红萝卜是从刚从地里挖出来的，它表面还粘满了泥土，根部还带有半截萝卜缨子，比平常洗得干干净净的红萝卜就要受欢迎得多，这种红萝卜闻起来气味清新，味道也会更甜润，价格是一样的，如果大家有遇到这种刚新上市的红萝卜的话，建议多买来尝一尝，红萝卜洗净直接切成小一点的滚刀块就可以了。

【第二步】：我们这道菜除了用到红萝卜以外，还有香菇，香菇是一种营养丰富的菌类食材，小孩子尤其要多食用香菇，香菇泡入冷水里面，放食盐搅拌一下，让香菇伞盖里面的脏东西自动掉出来，剪掉发黑的根部，再把它切成薄片，长方形的油豆腐片先给它拦腰切断切成正方形，然后再对角切成三角形，这样子焖煮会更入味，形状也好看。

【第三步】：炒锅洗净烧油，油热之后先把红萝卜放入锅中煸炒，因为红萝卜里面含有大量的脂溶性维生素，只有遇到热油之后，它的味道才会更甜润，营养物质也更容易被人体吸收，所以大家可以发现用油炒出来的红萝卜呢，

比拌着吃，或是炖着吃味道更甜润，接下来放入葱姜蒜末，再把香菇倒入锅中倒入适量的清水，再把油豆腐放入锅里面，盖上盖子焖十分钟，让豆腐把把香菇的鲜味和萝卜的甜味吸收进去。

【第四步】：等到豆腐吸足汤汁，体积变大之后就可以调味了，放食盐，生抽，蚝油翻拌均匀，最后撒上少许葱花就可以盛出来了，这样子做出来的家常豆腐营养又美味。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.烹制胡萝卜和白萝卜时可以往锅时加少量的醋，这样就可以保护食材当中维生素C不被破坏，吃起来口感更加的甜润脆爽。

2.胡萝卜表皮里的各种维生素也是相当的丰富，建议大家在烹饪的时候，最好是不要削皮，避免营养成分的流失。

3.在秋冬季节里，南瓜，玉米和红萝卜算是最适合食用的“黄色蔬菜”，它们里面含有大量的维生素A和胡萝卜素，不管是大人小孩都应该经常食用。

4.另外胡萝卜还可以跟菠菜搭配在一起食用，菠菜当中含有大量的植物粗纤维，一同食用可以更利于人体的新陈代谢，不仅可以做馅，凉拌还可以用来做汤，颜色上有红有绿，搭配在一起更加的吸引人。

结语：冷天吃白菜土豆别忘了这菜，锌是香蕉3倍，铁是白菜4倍，便宜营养甜润促消化，常吃对视力好，上班经常对着电脑的人和孩子要常吃。

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