椒盐是什么调料做的（只用花椒食盐还不够香）

自制椒盐，只用花椒食盐还不够香，学会这个办法，炒菜蘸料都好吃

椒盐口味的美食简直是太受欢迎了，想吃椒盐虾，椒盐排骨，椒盐鱿鱼，椒盐蘑菇等等。每当娇颜在西装上桌的时候，总会听到惊喜或者满足的赞叹声，它们的特点就是口感酥脆，味道融合了咸，麻，辣。

椒盐是一种很普通的调味品，之所以很简单。可就是这样一个普通的调味料，却没有时间提升菜的品位，起到画龙点睛的作用，寡淡无味的蒸食煮菜，加上了椒盐以后就瞬间香飘四溢。

下面就来给大家分享一下自制椒盐的做法。自从学会了自己在家做椒盐以后，发现椒盐的做法竟然如此的简单，不管是炒菜还是做蘸料，都非常的美味。其实椒盐粉的配方很简单，可以按照自己的喜好随意搭配，一般最基本的有花椒，盐，白芝麻。

也不是说椒盐粉具体有多贵，还不如去外边买，但是总感觉自己做出来的椒盐跟外面的口感就是不一样。外面买的椒盐粉完全没有“椒”，只有“盐”，而自己这样做的椒盐粉，真是麻到舌尖上的感觉。

【菜名】：自制椒盐

【食材清单】：花椒，麻椒，黑胡椒，食盐，芝麻。

【烹饪步骤】：

1、下面这些是我们一会儿要用到的所有食材，有花椒，麻椒，黑胡椒，盐，还有白芝麻。

2、 我们先准备炒锅，然后将锅给擦干，一定要保证锅内是无水无油的。把锅烧热了以后，将花椒，麻椒，黑胡椒下进去，可以炒干炒到出香味儿，记得炒的过程一定要用小火。

3、 把花椒炒出来香味以后，取出来一粒花椒用手轻轻地给捏碎就代表可以了，然后在把食盐跟白芝麻，继续炒，将锅里面的食盐给炒的焦黄色了以后就可以关火了。

4、 最后我们再将抄好了的花椒倒进料理机里面，用料理机给搅碎，当然也可以直接放在菜板上，用擀面杖给擀碎，无论哪种方式，一定要将花椒剁得越碎越好，这样吃起来才不影响口感。

5、搅打完以后的效果看起来非常的细腻，关键是闻起来也非常的香。

6、 随后我们再将搅打好了的花椒放在密封的瓶子里面，随时随取一些就可以了。每个人对味道的喜爱程度不一样 也可以根据自己喜好增减食材跟用量，也欢迎大家分享自己的做法哦。味道清香， 香气怡人， 也是烹饪中常常用到的食材之一 ，平时用来蒸花卷， 烙饼机制作各种小零食 ，撒上一些，超级增香 。

【小贴士】：

1、辣椒盐是一种复合型调味品，可以根据自己的喜好调整调味品的用量，例如喜欢麻的一些可以增加花椒的用量，喜欢辣的可以多加辣椒面喜欢一点油，多加白芝麻。

2、自己加工做出来的粉状调味料，尤其是花椒胡椒辣椒粉等，一定要注意戴上口罩或者采取其他的措施，不然一定是会打喷嚏的哦。

3、翻炒时不宜用大火，以免焦糊。 炒好的花椒需待晾凉后才能打粉。