小烤肠怎么烤才好吃（烤肠别再买着吃）

哈喽大家好我是老左，喜欢吃烤肠的朋友不要再出去买了，今天老左给大家分享一个烤肠的家庭做法，滑嫩Q弹无添加，干净卫生又好吃。

做法：

1，准备好两三根羊肠衣，用盐水清洗干净，再用料酒或者白酒浸泡一个小时清洗干净

2，准备好一块五花肉剁成肉泥，一斤的五花肉加入20克的白糖，盐12克，鸡粉1克，黑胡椒粉2克，孜然粉2克，花椒粉2克，生抽15克，蚝油18克，料酒15克，红曲米粉2克抓拌一下

3，再加入红薯淀粉30克，清水70克，搅拌均匀

4，搅拌至肉馅有弹性加入一把玉米粒搅拌均匀即可

5，肠衣再次清洗干净之后用灌肠器把肠衣套上去，一边打上死结，用灌肠器轻轻的挤出肉馅即可

6，每挤出一小段中间用麻绳挤上，用牙签再有空气的地方扎几个小眼，扎完眼的烤肠晾上几个小时

7，全部罐完之后，起锅烧水锅底放入一个篦子或者垫避锅底把肠衣烫破，下入灌好的肉肠，小火慢慢的回温煮不要翻动，煮至飘起即可出锅

8，出锅之后剪开放到架子上晾凉烤肠就做好了

9，用平底锅烤箱或着电饼铛煎上5分钟左右非常好吃的自制烤肠就做好了

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