如何用榴莲做冰淇淋（夏天自己制作榴莲冰淇淋）

夏天的街上车辆不多，行人很少。地面被晒得滚烫，脆弱的皮肤无法与暴露在阳光下的金属接触。我走在路上不敢抬头，火辣辣的太阳太猛烈了，太霸道了，谁都不敢去瞪它一眼。原本的天空失去了蔚蓝的色彩，好像是一片火光，一幢幢高楼大厦上的玻璃幕墙反射着刺眼的光亮。来匆匆，去匆匆，谁也不愿意在街上多待一分钟。

榴莲

夏天是一个快乐的季节，不仅是可以脱掉厚重的棉服还有就是有很多的好吃的。在夏天，有一种水果是不能错过的。不知道是不是错觉，每年到了夏天，榴莲的价格就会有些浮动，一般都是比其他时候都要便宜，而且这个时候的榴莲个个都是“报恩榴莲”，果肉都很多，基本上很少会遇见榴莲糖的时候，所以这个时候榴莲爱好者可不能错过。

榴莲

榴莲是有“水果之王”的美称，虽然它的气味不被很多人接受，但它的营养价值非常丰富，能全面补充身体所需的能量。今天就为大家分享一下有关榴莲的各种美食吃法。

榴莲最普遍的就是直接吃，把外表坚硬的壳弄开，取出里面的榴莲肉，每个饱满的榴莲里面的榴莲肉都是软糯好吃的。在夏天，吃榴莲的时候可以把榴莲放在冰箱里冷藏一下，这样等吃的时候可以感受到丝滑般的清凉，对于酷热的夏天来说，这一口简直不要太满足。

榴莲除了可以直接吃，还可以制作成各种美食。其中就可以自己制作榴莲冰淇淋，这样就可以预防雪糕刺客了。其实榴莲冰淇淋制作起来十分简单，首先就是在蛋黄内加入一半砂糖，混合均匀，再搅打至体积膨胀，颜色变浅的时候，把牛奶小火加热至即将沸腾离火，再慢慢倒入蛋黄中，边倒边快速搅打。

榴莲冰淇淋

​然后，再次中小火加热至即将沸腾，迅速将锅具放入冷水盆中，一边搅打一边降温，然后过筛，放冰箱冷冻半个小时。这个时候再将榴莲剖开，取出果肉，去除果核，用刮刀将果肉压至软烂后过筛。随后，将过筛后的果肉倒入冷好的蛋奶液中，再次搅打均匀。这个时候把淡奶油加入另一半砂糖打发至稍有纹理，勉强可以流动就行了。随后，分两次与榴莲蛋奶糊混拌均匀，充分搅打后基本上就完成得差不多了，最后，放冰箱冷冻。需要等到待其表面凝固，再次充分搅打后放冰箱冷冻，以上步骤需要重复3次或者4次，这一样一道美味的榴莲冰淇淋就做好了。