还有能留种的稻谷吗（还记得那些年收割过的稻谷吗）

我的家乡位于大中华南方，在福建之南、广东北部，大概介于热带到温带之间，江湖人称“梅州的西伯利亚”。这里阳光充足，雨水丰沛，很适合夏种水稻，冬收萝卜。

感谢党的好政策，从80年代开始，松源家家户户不用打土豪也分到了田地，也帮助我从二年级开始，就扛着镰刀弯着腰，面朝泥土背朝天，割一束稻谷在手里，洒一把眼泪在心中。

客家人的习惯，依稀记得是三、四月间开始“插秧”——把两三棵小禾苗捏在一处，把裤腿浸在泥水里，把腰弯下来一根根地插。要插得规规矩矩，插得正正方方。只有合理分布地插下秧苗，它们才能互不抢肥，茁壮成长。

依然记得那段插秧的日子，每家每户都会叫上亲朋好友帮帮忙。今天我帮你家插，明天你家帮我插。初春的早晨，舅妈叔叔们会起个大早从隔壁村赶来，老爹会端出平常日子里罕见的“三及第汤”犒劳大家。

瘦肉、粉肠、猪肝、萝卜青，被开水滚烫煮熟，散发出奇异的香气，让我想起皇阿玛第一次闻到香妃的惊艳感觉。再撒点红曲米、胡椒，汤色染成鲜红，汤味更加香甜，一年两度的人间美味就这样新鲜出炉了！