鲜炒豆渣做法步骤（如何做鲜炒豆渣）

备豆渣备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净），接下来我们就来聊聊关于鲜炒豆渣做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

鲜炒豆渣做法步骤

备豆渣。

备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）。

坐锅（不放油），倒入豆渣。

小火炒制。

小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液。

继续小火煸炒，也可用筷子搅散。

直至蛋液全部凝固，离火。

坐锅烧热，入肥肉片小火炼制。

保持小火炼油。

练好猪油捞出油渣。

原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣。

炒匀。

放盐。

放香菜。

放红椒。

中火翻炒均匀。

出锅装盘。