杏鲍菇红烧排骨怎么做（杏鲍菇红烧排骨的做法）

主料：猪大排500克 杏鲍菇3根、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1段、姜半块、蒜适量、干辣椒4个、料酒适量、老抽适量、山楂适量，接下来我们就来聊聊关于杏鲍菇红烧排骨怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

杏鲍菇红烧排骨怎么做

主料：猪大排500克 杏鲍菇3根、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1段、姜半块、蒜适量、干辣椒4个、料酒适量、老抽适量、山楂适量。

将排骨冷水下锅，锅开后排骨氽烫去除杂质捞出放凉。

将葱姜蒜切好备用，杏鲍菇洗净切片。

锅里放油后将冰糖放入熬至金黄色冒泡。

将氽烫好的排骨倒入。

快速翻炒至排骨上色后放入葱姜蒜。

倒入料酒后翻炒，继续倒入少许老抽。

翻炒后放入山楂干，再放入盐渍金桔。

倒入两碗水，水至漫过食材即可。

大火将排骨煮开后改中火，汤至收至一半时放入杏鲍菇。

翻炒后盖上盖子，继续中火煮至汤汁收干即可。