美白又减肥的食谱（减肥美白消水肿）
减肥嘴又馋，人还特别懒。
别瞅别人，
说的就是你
和我！
对桌儿来说，减肥真是个古老又长青的话题。
古老是因为从桌儿女性意识觉醒开始，减肥这事就开始沉甸甸的压在心头上了；
而长青则是因为：
没有一次减肥目标是真的达成的 ！
连接近都没有......
越减越肥 大约是上帝对我这份妄念的惩罚......
最近休假在家，开始研究摄入食物的热量，三分练七分吃，先从吃开始，没毛病！一研究不要紧，桌儿发现，好吃热量又低做起来也不难的减肥菜式，很多嘛！
下面，就是阶段性研究成果的汇报啦！
吃出十足肉味的
海米烧冬瓜
- 冬瓜 400g
- 海米 15-20颗左右
- 蒜 2-3瓣
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量（可没有）
- 鸡精 适量（可没有）
插播一个桌儿的冬瓜小课堂！
市面上的冬瓜分为黑片、青皮和白皮的，其实这三种拿来做这道菜都可以，但是这其中的区别咱们得理一理：
黑皮冬瓜：肉厚、肉质致密、食用品质最好；
白皮冬瓜：瓜肉薄、质松、易入味；
青皮冬瓜：则介于二者之间。
所以呢，你看到过的冬瓜雕刻、冬瓜盅，一般用的都是黑皮冬瓜，而熬汤用的，一般是白皮冬瓜，因为好软烂；而炒菜用的，则是青皮冬瓜为多；
最近每篇都做了科普图，感觉自己越来越像CCTV-7农业频道了
然而我们这道菜，是要做出肉的质感的，所以既然价格都差不多，那么选黑皮冬瓜最好！
现在你的这盘冬瓜，先把外面的硬皮切掉，切出个八心八箭~
然后像重庆九宫格火锅一样切成块，如果你的这盘冬瓜比较厚，也可以先拦腰切成两个圆盘后再切块。
切好后视情况掏出中间的2-4块，因为那里是瓤的部分，容易煮烂掉，当然你不介意的话也可以不去。
海米你数出来15-20颗。
诶，你看，有小螃蟹混在里面！真·海货。
因为海鲜味比较大，所以可能会引来你家的猫，不要给它吃，猫不能吃太咸（gui）的。
洗干净后泡发，如果你买的是袋装、干燥程度高的海米，则大约要泡40分钟以上，如果你买的比较新鲜的（容易放长毛的那种新鲜），那就20分钟就得了。
40分钟后，你发现泡海米的水泛出上等桃红葡萄酒（误）的颜色，就把海米捞出来，注意这个还米的泡澡谁不要丢掉，我们需要它。
海米切切碎，一会儿更容易入味，不切也行，follow you heart~
葱切末、青葱或者大葱切末、香菜切末。
架锅倒油，一点就好，毕竟这是减肥餐，面子要给的。
小火爆香蒜末葱末。
咕噜噜下冬瓜。
咻咻咻下海米碎。
加少许盐，盐一定要减量减量减量！
加少许白糖提鲜；
一起翻炒均匀，让这两个一辈子也不可能见面的海陆产品此刻在锅里邂逅。
翻炒均匀后，倒入刚才的海米泡澡水。
泡澡水不够的话，再加入一些白开水。
直到汤汁的量淹到冬瓜的腰，也就是淹没冬瓜一半。
加入少许生抽，如图所示一点点就够，会让颜色更好看。
一起烧开盖盖子，焖煮5分钟。
5分钟后开盖，发现冬瓜的边缘已经变得透明了，海米也软踏踏的窝在冬瓜缝隙里。
你会发现加上冬瓜自己出的水，原来的汤汁总量几乎没有怎么减少，这时候你准备好蚝油小半勺、白胡椒粉一丢丢、鸡精几颗和一勺水淀粉，一起泼进去。
大火开盖烧一会儿收汁，汁液到冬瓜的三分之一甚至更少的时候就可以关火盛盘了。
现在你的冬瓜，在海米的腌渍、猛火的进攻、生抽蚝油的浸润下，已经呈现出了肉的色泽和香气。
压一把香菜，整个海米烧冬瓜的灵魂都得到了升华（不爱吃香菜的压香葱碎，一样的）。
冬瓜肉透明充盈着汤汁，有肉的味道！有海的味道！
配米饭吃真·解馋下饭。
你看这冬瓜，每一块都在说：吃我吧，不胖！
桌儿去替你们查了下，热量果然很低呢！
一点点小提示：
1、吃辣的可以加新鲜小米椒圈，热量忽略不计。
2、更苛刻的可以不加水淀粉和蚝油，又能节约点热量开支。
3、海米咸、生抽咸、蚝油咸，所以口淡的甚至可以不放盐。
有了这道菜，桌儿莫名的觉得离自己的减肥计划，又近了一步呢~
啊，今天也是再次立志减肥的桌儿呢！
再见！
<正文完>
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