大雪适合吃的食物（大雪养生注意驱寒保暖）

大雪，是冬季的第三个节气，进入大雪节气也意味着仲冬时节正式开始。有趣的是，大雪节气并不等同于其字面意义的“大雪”。与小雪节气相比，大雪节气未必是降雪量增大，而是降雪的概率增大或积雪的概率增大了。小雪时，雪随下随融；大雪时，雪随下随积，也就是雪“坐住了”。

俗话说“冬天进补，开春打虎”，大雪也是一个适合进补的好时节。很多人印象里，冬天本就是一个可以放肆吃肉的季节，肉类不仅吃起来过瘾，更能为我们的身体提供足够的热量以抵御严寒。谚语有言“小雪腌菜，大雪腌肉”，可见，大雪时节吃肉冬补是自古以来的传统。

中医认为，阳气可以推动五脏六腑的运作，也是人体温暖的来源，而充足的睡眠则能补充阳气。 “大雪”过后建议尽量晚上10点就寝，早上等身体暖了再出门，避免清晨严寒着凉，也减少因为温差大，血管急剧收缩，导致心脏病、中风发作的风险。

冬天睡眠，应把握“早卧晚起，必待日光”原则。

中医认为，阳气可以推动五脏六腑的运作，也是人体温暖的来源。充足的睡眠可以补充阳气，一天尽量可以睡满7到8小时。 “大雪”过后建议尽量晚上10点就寝，早上等身体暖了再出门，避免清晨严寒着凉，也减少因为温差大，血管急遽收缩，导致心脏病、中风发作的风险。

美国心脏学会的《高血压》期刊中也发现，深度睡眠最少的人，发生高血压的风险最高。因为睡得深沉时，大脑电波与心跳会趋缓，血压会降低并达到平稳，睡得好就能帮助血压维持正常。睡前试试听音乐、泡澡、静坐，都有助于一觉好眠。

天气冷，容易让交感神经兴奋，血压上升；低温也会刺激末梢神经收缩，血管阻力变大，血压上升，心跳加快，血液也容易凝结形成血栓，造成心脏病发作。

中医因此强调要做好保暖，人体的头、胸、足三个部位最容易受到寒邪侵袭。出门帽子、围巾不可少，也可採洋葱式穿法，有效杜绝寒冷。想要避免吸入过冷空气，可随身携带口罩备用。

想要外出运动，也要避免过早出门，最好等到天亮、气温升高再开始。冬季运动也不宜太激烈，只要能微微出汗就好，快走、打太极都对身体都很不错。

室内保暖也不能忽略，古人说“寒从脚下起”，家中若没有暖气设备，记得要多穿条厚袜子保暖，避免脚直接接触冰冷地面而受寒，睡前也可以做个温水足浴，让身体暖和，更好入眠。

大雪时节，若想借由食补御寒，可多吃洋葱、葱、薑、椒、茴香等调味品，具有辛温散寒的效果。尤其洋葱含有前列腺素，能扩张血管、降低血液黏稠度，增加冠状动脉血液流量，进一步调节血脂，预防血栓形成，有助保护心血管。

1. 黑豆

彭温雅推荐，在大雪时节，可以多吃黑豆来增强体质。中医认为，黑色食物能补肾，而肾主骨生髓，髓化血，肾气充足，骨髓造血机能也会正常。黑豆入肾，具有健脾利水，滋肾阴，润肺燥，还有乌发黑发及延年益寿的功能。

黑豆富含铁、磷、钙、镁、铜、锌，能维持骨骼的整体健康。钙和磷对于骨骼有支撑的作用，锌和铁则能维持骨骼与关节的弹性。不过，由于黑豆是高钾食物，肾功能不佳的人不宜多吃，另外，黑豆含有大豆异黄酮，可能有丰胸的效果，但患有子宫肌瘤、乳癌的人则要减少黑豆的摄取量。

2.白萝卜

健脾开胃、润肺化痰，特别适合在立冬、大雪和冬至时节食用。俗话说： “冬吃萝卜，夏吃薑，不劳医生採药方。”虽然一年四季都生产白萝卜，但11月至翌年初春才是盛产期，此时的白萝卜最甜嫩多汁。

白萝卜有“平民人参”的美名，根茎叶都能吃，种子还能入药，《本草纲目》更称白萝卜是“蔬中最有利者”。冬天血液循环变差，热量锁在体内，造成内脏火气大、排便不顺，正适合吃具降气作用的白萝卜清热、助消化、代谢身体废物。

3.橄榄

大雪时节，通常天气较乾燥，多吃橄榄有利润燥生津。

橄榄富含水分和营养物质，能开胃、润喉、除烦热，甚至有消炎抗肿的作用，对咽喉肿痛、沙哑、咳嗽有辅助效果，很适合儿童、孕妇和中老年人食用。

4.橘子

橘子的维生素C、维生素A和维生素B1含量高居水果之冠，且其中的柑橘多酚（polymethoxylated flavones）成分，能够抗发炎、帮助降低心血管疾病、预防癌症，同时也是很好的抗氧化剂。

烤过的橘子减少了寒性，且能镇咳化痰， 尤其果肉与果皮间的橘子丝的功效最好。作法是拔蒂头后撒上少许盐，包锡箔纸放入烤箱5分钟，最好连同橘皮一起吃。

5.牛肉

牛肉益气养血、健脾暖胃，特别适合大雪时节食用。牛肉富含蛋白质，经常食用可增强抵抗力、促进肌肉生长，尤其适合术后、病后体弱者恢复体力，是冬季补养佳品。

此外，牛肉可以消水肿、除湿气，在中医裡有补脾胃、补血及强筋骨等功效。