整个鸡蛋怎么蒸才会滑而嫩（蒸鸡蛋鲜滑柔嫩）

天气热，最怕的就是没有胃口，特别是孩子，总是不想吃饭，看到不喜欢吃的菜，就不吃东西，有时候特别的烦心，所以每次煮饭菜的时候，先想到的是给孩子煮点什么好吃的，有营养的，都是按照孩子的口味去煮，鸡蛋可以说是我们家最常煮的食材了！我们家隔三差五煮最多的就是各种各样的鸡蛋美食了，孩子特喜欢，也有营养，操作也很简单。

在鸡蛋里边，有格式各样的做法，西红柿炒蛋，鸡蛋汤，肉蒸蛋，荷包蛋，芙蓉蛋等等，在鸡蛋的所有做法里边，我家孩子最喜欢吃的非蒸鸡蛋莫属了，我们这边也叫芙蓉蛋，鲜滑柔嫩的口感，孩子最爱，每次都是把芙蓉蛋放在饭里边一起混合着吃，看到孩子这样能大口大口的吃饭，做这道菜每次都有特别满足的感觉。芙蓉蛋做法特别简单，入口鲜滑柔嫩，加上几滴酱油，撒点葱花，就可以把芙蓉蛋的魅力发挥到淋漓尽致！完美！简单的做法，也是有技巧的哟，表面平滑如镜，口感嫩滑，制作过程中，只需要注意几点，就可以把芙蓉蛋做好哟，0失败！今天就把这几个关键分享给大家，希望能帮到大家哟！

【水蒸芙蓉蛋】

食材

鸡蛋3个，温水（40°），盐，葱花，酱油，香油

烹饪步骤

1.碗里先打入3个鸡蛋，加适量的盐，蛋壳暂时留下，一会儿量水用。

2.鸡蛋中加入温水搅打均匀。零失败的关键之一，水，要用40℃的温水，一个鸡蛋放两蛋壳的温水，有两蛋壳，一个蛋壳量2次水，3个蛋壳就6次，只能多一些，不能少，最好就是做到鸡蛋和温水是1:1.5以内。

3.搅拌均匀要过筛哟，一定要过筛不能偷懒哟。

4.过筛好后，就是要附上保鲜膜了，不盖保鲜膜芙蓉蛋就会起蜂窝!这个也是一个关键哈！（有的朋友会问保鲜膜是不是有毒，遇高温后，现在保鲜膜分有普通保鲜和耐高温类型的，有专门用于高温，耐热，无毒的，挑选的时候注意一下就好了）。

5.要水烧开后，放入蛋液转小火蒸10分钟。一定要水烧开！

6.时间到，关火稍焖一小会儿，端出来把保鲜膜掀掉，表面超光滑的，然后淋上点酱油和香油，撒点葱花就可以开吃了！

真的是超级超级的嫩滑，吃过的个个都说好！有空赶紧试试吧，如果你还有更好的做法和建议，就留言给米妈一起分享吧！谢谢大家，么么哒~