糯米糍怎么做又松又软（糯米别再蒸着吃了）

【芒果糯米糍】

食材：

糯米100g，玉米淀粉20g，奶粉15g，糖20g，水200ml，油一大勺，芒果一个，椰蓉适量。

做法：

1 首先将准备好的糯米洗净，煮熟后，按压备用。有料理机的朋友可以把糯米放到料理机打磨成粉备用。

2 接着将准备好的芒果，剥皮，洗净后取出果肉备用。

3 将糯米粉或者糯米糊和玉米粉，奶粉（奶粉根据自己的喜好，可以不添加）加到一起混合搅拌，加水，油搅拌。

4 加水，油搅拌成糊状。（这个根据实际情况，控制水的多少，不要弄的太稀，会导致后面的粉团太粘，太干了，就会太硬）。

5 接着找一个圆盘，然后倒入面糊，封上保鲜膜。

6 大火烧开水，把圆盘放置在上面（这个时候改为中火），然后蒸至25分钟左右即可。

7 蒸至粉浆全部凝固且均匀鼓起密集的小气泡。

8 蒸好的面糊上面会有一些水，拿出倒掉，用勺子翻拌均匀，在一旁放至温热。

9 待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包入适量芒果馅料，包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。

10 放进装有椰蓉的碗里，让糯米糍均匀粘上椰蓉。

11香甜可口的糯米糍就完成啦。

冷藏后口感更好哟。

芒果糯米滋的小贴士：

1 加奶粉：这个是根据自身，加奶粉口感上小朋友们可能更喜欢一些。

2 加玉米淀粉：这个会影响最后成品的软硬程度，太少就会粘。

3 加油：这个是为了降低面的粘性（方便后面包团），同时也可以锁住面团的水分。

4 纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。

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