温州人的家常菜都是甜的吗（温州人家烧到底好吃在哪里）

这条短短几百米的西城路上

藏着许多老店

一家比一家久

一家比一家有故事

有一家店门面很新

却一到饭点就爆满

点评却只有两条评价

分数只有3.4分？！

让人忍不住想要浅尝一下

这家【程记东厨饭摊】

门头招牌写明了这是一家专做温州人家烧的饭摊，在店门口就能看到店内人头攒动，还散发出一阵阵饭香~

点菜区菜品分门别类整齐的摆放着，各种不同的搭配组合，海鲜拼盘、甲鱼烧鸡都是家里普遍会做的菜品，每种食材都有多种做法！

热炒菜品种类就更多了，一整份都搭配好了，琳琅满目，一下子不知道要点什么好，每份看起来都很诱人，决定了半天终于下单了，一下单就整份送入厨房，大火快炒，家的味道自然就出来了！

× 小鱼杂 ×

禁渔期吃不到大海鲜，尝尝小海鲜也是不错的选择！蛏子、河虾、子梅鱼、小墨鱼多种小海鲜汇聚一盘，简单的家烧做法，一上桌就吸引住了众人的眼光！

每个人伸筷子第一夹都选择了最喜欢的海鲜，整条子梅鱼被一切为二，酱汁也裹不住鱼肉的雪白，河虾虽小，肉质鲜甜，蛏子肉眼可见的肥美！这道菜是今日最佳！

× 卤肉 ×

每家温州饭摊都少不了卤肉，卤肉做法也有些许不同，有些自带酱汁，会偏甜口，而程记东厨家的则是蘸酱油醋，卤肉外层一圈着上了一层糖色，里面还是白花花的，吃起来有肉的原味，一点点肉皮增加了口感！

× 糖醋腰花 ×

糖醋腰花想做的好吃很难，腰花需要处理的完全没有腥膻味，糖醋比例恰到好处，挂汁还得挂的多，这一份打八分，酸甜可口，腰子有些许异味，但不敏感的人吃不出来！

× 敲鱼汤 ×

在传统敲鱼汤的基础上还加了肉燕，鱼汤清淡却不失鲜味，敲鱼片润滑，香中带鲜，鲜中还有些许酸味，一勺汤一勺鱼，温暖落胃！

× 蒸肉丸 ×

每天会有固定的四个炒好的菜可以选择，蒸肉丸没有人不爱吧！26元一份，一份六个，肉丸一夹就散，内里肥瘦相间，肉汁四溢，咬上一口松散不塞牙，下饭！

× 炒三丁 ×

以豆腐为主料的炒三丁，色彩搭配完胜其他菜品，捞上一勺炒三丁，咸鲜爽口，不腻人，老少皆宜！

× 咸菜豆腐 ×

特别有温州味的咸菜豆腐，简简单单两种食材，老豆腐和咸菜，谁也不抢谁的风头，一眨眼就被一扫而光，配饭吃特别落实。

小小的店门有三层，每一层都挤满了人，大家各自忙自己的，每桌都是不同的温州味，但都极具温州特色，吃的就是家里的味道！无论是在外的温州人还是在温州的温州人都一定忘不了人家烧的味道。

这次我不讲故事了，由你们来告诉我这家店的故事吧！

程记东厨饭摊

地址：温州市鹿城区西城路99号

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