冰皮怎么做（冰皮的做法）

自制冰皮时，冰皮粉是最好的选择，简单方便省时省力不过自制饼皮更注重操作过程的，可以将炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面自行调配来制作很多人都是用糯米粉45克，粘米粉(大米粉)35克，小麦淀粉(澄面)20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克，这样的比例，接下来我们就来聊聊关于冰皮怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

冰皮怎么做

自制冰皮时，冰皮粉是最好的选择，简单方便省时省力。不过自制饼皮更注重操作过程的，可以将炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面自行调配来制作。很多人都是用糯米粉45克，粘米粉(大米粉)35克，小麦淀粉(澄面)20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克，这样的比例。

制作的过程中冰皮很软是正常的现象，带上一次性手套就可以了，其次最好将冰皮放在冰箱降温至冷藏的温度后再拿出使用。最后压模的时候用防粘的糕粉：熟糯米粉，压模完成后放在冰箱冷藏可以使得做出来的月饼饼皮月饼更易成型、更好看。