空气炸锅如何选择（空气炸锅哪个好）

空气炸锅有必要买嘛?主要还是取决于的使用频率，这东西就和其他家电厨电产品一样，如果你使用的机率很小，厨房空间不大，比较小，没有地方存放的，那真没啥必要，因为空气炸锅这个产品在厨房更多的是充当配角的角色，并不能够成为厨房的主力军，不是生活必需品。

要是你比较喜欢研究美食，又想通过便捷的方式将食物做出来，而且厨房储物空间大，那它就有必要入手。

“空气炸锅”这个名字很容易让人产生误解，在我还没有深刻认识到空气炸锅的时候，经常会被误导，这玩意不用油，用空气就能将食物“炸”熟？

实际上他只是做出了“炸”的口感，主要还是烤熟的，我们可以把空气炸锅理解为“烤箱 风扇”的组合体。（新的风暴已经出现，怎么能够停滞不前，穿越时空竭尽全力，我会来到你身边，不知道为啥奇奇怪怪的BGM突然又涌现在我脑海里，虽然这BGM和这没啥关系）

一.空气炸锅的工作原理

空气炸锅是通过发热管释放热量产生高温，从而产生热空气，然后再通过风机将热空气吹到锅内，使热空气在封闭的空间内循环，对食物进行加热，也就是“高速空气循环技术”，通过利用其食物本身的油脂对食物进行煎炸，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，空气炸锅可以说就是一个带风扇的简易烤箱

二、空气炸锅和烤箱

实际上烤箱和空气炸锅的本质区别并不是特别大，共同点都是运用其加热管加热产生的热量来烘烤食物。现在烤箱又分为了两种，一种是平炉，即只有加热管的烤箱。一种是带风扇的烤箱即发热管 风机，这个不就是空气炸锅吗？二者能不能划等号，他能不能代替空气炸锅呢？这就得从他们的优缺点出发去辨别了。

烤箱：容量比较大，包容性更强，万物皆可烤，大小没有太受限制，主要还是要看你购买的容量多大，容量的可选性比较强，像平炉烤箱基本都是需要预热，预热时间比较长，虽然加了风机的烤箱在宣传时说可以不预热，但我再使用过程中还是觉得不预热温度上升并没有很快，会影响食物最终的出品，所以还是需要进行预热，虽然有风机的烤箱酷似空气炸锅，但使用起来要达到“炸”的效果需要花费更多的时间以及能耗

空气炸锅：比较小巧一点，这是个优点同时也是个缺点，因为机身比较小，所以容量小，对食材有一定的限制，即便是容量比较大的也及不上烤箱来的方便，但他在制作美食的时候无需预热或者只预热个两三分钟就可以了，温度上升的比较快，像制作炸薯条这些食物，连解冻这一步骤也可以省去

三、空气炸锅的分类

1.加热方式

• 顶部加热

顶部加热的空气炸锅，加热管设计在食物篮的上方，风扇从上往下吹风，热风从上方穿过食物，再从食物篮底部返回，形成环流

• 底部加热

底部加热的空气炸锅，加热管设计在食物篮下方，风扇从下往上吹风，热风从下方穿过食物再从上方的密封罩往下辐射

这两类空气炸锅，因为加热方式不同，结构也不同，在功能上也有一点小区别，顶部加热的空气炸锅，在使用时必须盖紧，才能使用；而底部加热的空气炸锅，在使用上会更加方便灵活，除了空气炸锅的功能外，还可以开盖兼具其他厨房电器的功能

2.操作面板分类

• 机械旋钮

这种操作方式在中低档价位的空气炸锅里面是最常见的，优点是操作简单，就算是年纪比较大不认字的长辈都能轻松操作，但缺点也比较明显，没有液晶显示，温度显示、剩余时间显示不明显

• 触屏操控

这个是比较中高端的机型里面配置较多的，有显示屏显示各种数据，像时间、温度等等有的还有各种设定好的自动菜单，操作起来会稍微复杂一点点，年轻人应该会更喜欢这种

• 复合式触控

既有机械旋钮，又有液晶屏，这个是前面两者的结合，但是操作起来真的有点麻烦哈哈

3.机身分类

• 可视化窗口

机器有一小部分是透明的，方便观察食材的变化

• 无可视乎窗口

整个机器没有留透明位置，一体化成型，不太方便观察事物的变化，但是隔热性好

• 透明机身

整个机器大部分是高喷玻璃，全程都可以监控食材的变化，精准掌握食材避免烹饪过度

• 空气炸箱

容量大，功能会多一些，比如果干、发酵这些功能，就是价格也会小贵一点，在清洁方面会更加方便轻松

4.炸篮的分类

• 无导风槽炸蓝

• 有导风槽炸蓝

有导风槽的炸篮其四壁会有镂空设计，有利于锅内热空气的流通，使锅内的食材受热更均匀，但是因为有缝隙清洗没有无导风槽的方便，考虑到食材的制作,优先选具有不沾图层的导风槽炸篮

四、安全防护

空气炸锅作为厨房电器，它的安全性绝对是不容忽视的因素，一般我们在选择的时候，要看它是否通过了国家安全认证的，因为只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品。

当然除了看认证之外，在一些细节上的安全设计，也是很重要的。比如产品的过热过热保护，因为空气炸锅在工作时，会产生大量的热能，高温环境下，如果没有过热防护，很容易发生因电器短路发生意外事件。

空气炸锅还需要注意其隔热效果，机身如果不隔热很容易发生烫伤事件的发生，还有一种安全性能相对高一些的是隐藏式的加热管空气炸锅，在制作完食物之后，清理空气炸锅时不会轻易被裸露的加热管余温烫到“隐藏式”加热管安全性更高。

另外一个安全性防护需要注意的是其断电保护，如大多空气炸锅的工作是需要将食物进行翻面使其受热更均匀在取出炸蓝的时候，空气炸锅最好是具有断电保护的，当再次放入炸蓝的时候，炸锅再根据前面的程序继续运行。

五、品牌

空气炸锅这几年已经成了现代厨房里的“当红炸子鸡”，甚至比烤箱还火，成为许多人小厨电的首选！相比传统的油炸，空气炸锅“无油低脂”更健康，让喜爱吃油炸食品又担心发胖的伙计欲罢不能

同时，市面上做空气炸锅的品牌也特别多，今天就给大家盘点几家主流品牌，怎么选都不会出错

1.飞利浦

飞利浦知名小家电巨头，其空气炸锅的技术实力还是可圈可点的，它的核心优势是它专利Rapid Air技术以及独特的海星底盘，热空气高速循环，让食物加热又快又均匀，中途也不需要把食材翻面

2.苏泊尔

苏泊尔虽然是做锅具起家的，但也是国内小厨电的领跑品牌之一，产品的颜值比一般的品牌要好很多，品控也做得不错，性价比比较高

3.海氏

海氏的空气炸烤箱这几年在家居圈还是比较流行的，海氏的空气炸烤箱除了颜值超高，功能上也显得独树一帜空气炸锅和烤箱两个功能于一体能炸能烤，一机两用

4.凯度

以蒸烤箱著称的凯度电器，在空气炸箱这个细分领域也不遗余力

5.九阳

主打小家电和厨具，国内空气炸锅领域申请专利最多的品牌，性价比为大众所知，产品的价格都是比较低

6.美的

国民老牌，涉及领域广，而且产品主打性价比，是一个比较亲民的品牌，为大众所知.

7.山本

山本是一家空气炸锅专业制造商，产品制造经验可谓相当丰富了。山本的空气炸锅主打性价比，尤其是在300到400元这个价格区间，性价比非常高

8.小熊

小熊是目前市场上发展得比较快的小家电品牌之一，出品的萌系小家电得到了很多消费者的好评，也是设计感和性价比，颜控可以考虑。

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