沈阳海鲜日料自助（沈阳爨海鲜之夜）

“海鲜之夜”起源于乐厨自助餐厅，现在爨火锅餐厅也有海鲜之夜了，周三晚上，沈阳君悦酒店27层爨火锅餐厅开启海鲜之夜，或许您吃过很多种自助餐，估计没吃过纯粹的海鲜火锅自助餐，这种自助餐应该如何吃？一千二百字的海鲜火锅自助攻略来了！

何为“爨”，很多人不认识这个字，爨拼音为“cuan”，从字形来看它寓意着炉灶上面煮着一口铜锅，金秋十月的海鲜之夜与众不同，甄选各种海鲜食材与全新鲜美汤底的巧妙融合，精选食材加上任点任食带来与众不同的全新火锅体验。

每人一个燃气炉、一口小锅、一个小桶，小桶打捞海鲜，小锅涮食材。火锅汤底可以四选一，四川麻辣锅、 淡香清汤锅、暖心番茄锅、浓汤香菌锅。小小燃气炉热值非常高，不论多少食材放进去，都会时刻保证滚开的锅底，使用这种燃料的火锅不耽误事，不论吃多久都能保持心情愉悦。

好火锅离不开好锅底，咱们可不能清水煮海鲜，我认为浓汤香菌锅的汤底可以可直接饮用，里面各种菌类清香四溢，鲜甜四溢。暖心番茄锅 （可直接饮用），橙红色的汤汁甜润可口，番茄入口生津，回味悠长。淡香清汤锅的汤汁莹润滑美，浓厚香醇，唇齿留香。喜欢吃辣的朋友可以选香辣的四川锅底，鲜香麻辣，令人食指大动。

先划重点：位上派送有三种食材：鲜蒸小青龙（半只），现开大连生蚝、秘制排酸牛外脊。

大连生蚝味道超赞，鲜美多汁的蚝肉令人咂舌，此外还有其他地区的生蚝肉可以不限量涮煮，海鲜之夜必须要“蚝”气冲天。

不限量的海鲜有，鲍鱼、海螺、花蛤、飞蟹、活虾、蛏子，好大一个海鲜池子，厨师为各种海鲜食材起了生动有趣的名字，比如说一米八的蛏子、憨憨的扇贝、嘴硬的蚬子、霸道的飞蟹、蠕动的鲍鱼等等。别听厨师这些花言巧语，也甭管它们是多么的可爱，提着小桶尽情装它吧，尽情加上生猛就是海鲜之夜的初衷。

爨火锅的特色肉类有澳洲和牛西冷、精选牛眼肉等，这时候涮肉已经不是重点了，莫忘初衷，您是为海味而来。

火锅调料是精华所在，大厨自制的多款调料可以按照厨师的配料表来规划，多吃肉选老北京麻酱调料，多吃海鲜选择广式海鲜蘸料、喜欢麻辣的朋友一定会爱上香油、蒜泥、蚝油搭配出来的四川麻辣火锅蘸料。

秘制慢煮酸梅汤和“榴莲”忘返两款特色饮品，这里饱含大厨满满的诚意。

寿司及刺身绝对不能错过，加州卷、豆皮寿司、海鲜卷、鲜虾手握、三文鱼，白金枪鱼、鲮鱼、八爪鱼、鲷鱼，这些精品海鲜只要吃上几口就能又赚回一票，还有八款小凉菜可以下酒，比如说红油鸡片、麻辣金钱肚、扇贝裙边、蒜蓉凤爪等等。

五星级酒店的甜品千万不要错过，沈阳君悦酒店有一间独一无二的意大利餐厅叫做“意坊”，外籍大厨精选四种特色甜品，分别是芒果布丁、提拉米苏、香浓巧克力、红丝绒，据说君悦酒店意坊出品的提拉米苏长期占据酒店行业领先位置。

火锅自助餐还能随心畅饮50余种饮品，酒足饭饱才是自助餐的最佳状态。

深秋初冬，海鲜已到高潮，，每周三晚上海鲜之夜，不限量精选海鲜美食加上不限时的用餐时间，这套火锅自助吃下来才是YYDS！

辽沈美食 图文原创，侵权必究。