椒盐味的麻婆豆腐（豪吉川香美味川香麻婆豆腐）

这么做麻婆豆腐超好吃，麻辣鲜香，食材超简单，搭配灵魂酱汁，秒变川菜大厨！

By 格桑花小当家

用料

• 卤水豆腐 300g
• 葱姜蒜 适量
• 豪吉川香麻辣汁 1匙
• 盐 一小勺
• 水淀粉 一小碗

做法步骤

1、准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。

2、锅中热油，下葱姜蒜炒香。

3、下豆腐，加半碗水。

4、中小火盖盖煮5分钟。

5、加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。再根据个人口味加1小勺盐，轻轻翻炒均匀。

6、锅边分两次淋入淀粉水，汤汁变稠后淋第二次即可。

7、再小火咕嘟1分钟，汤汁更浓稠。

8、装盘出锅，麻辣味扑面而来。搭配米饭和粥，特别好吃。

小贴士

1.没有麻辣川香汁的豆粉们可用郫县豆瓣酱，川椒和青花椒代替。 2.有条件的撒上葱花味道更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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