补充蛋白质最佳时间表（康复期怎么吃更健康）

来源：央视新闻客户端

明天（21日）就是春节假期了，今年春节是新冠病毒感染实施“乙类乙管”的第一个春节，衣食住行每一道过年程序中，防护和康养都不能大意。今天开始推出的“健康防疫过大年”专栏，国务院联防联控机制将邀请专家为大家介绍过年期间健康防护的一些提示。先来看看饮食方面：今年春节很多人都处在感染期或者新冠转阴后的康复期，康复期如何吃得健康，尽快恢复体力？这些基本原则要遵循。

康复期保证营养对恢复患者体力有着重要作用，要把营养管理贯彻整个感染防治前中后全过程。

感染后，人的食欲会减弱一些，出现口苦、消化能力减退等现象，难以按照平时的饮食习惯补充营养。建议少量多餐，以尽量达到平时食量；尽可能选择易消化的食物，保证食物种类多样化。症状好转了，胃口有所恢复，可以过渡到半流食。这时可以选择酸奶、蛋羹、面条、加肉末的面片、鱼肉、豆腐等，让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。

康复期营养补充要稳妥。

康复期的食物也要做到细和软，吃饭要细嚼慢咽。经过一段时间的康复，再慢慢恢复到正常的饮食。

建议老年人饮食要尽可能做到食物多样化、保持荤素搭配，在正常的饮食基础上，可以考虑补充一些营养补充剂，有助于保持身体抵抗力。

中医专家也给出一些食养小贴士，比如脘腹冷痛等症状建议食用姜、葱等。咽干口渴、口干舌燥和热病心烦等症状，建议食用绿茶、豆豉和杨桃等。咳嗽、咯痰等症状，建议食用小白菜、梨、百合、乌梅、橘皮、紫苏等。出现食欲不振、脘腹胀满等症状，建议再加炒麦芽、焦山楂、茯苓等，制作成粥食服用。

专家提示：蛋白质补充要增加但不宜过度

新冠病毒感染者康复后应该注重补充哪些营养物质呢？专家提示大家，蛋白质的摄入要比日常有所增加，但不宜过度，增加量在20%、30%，最多不要超过平时的50%。

北京协和医院临床营养科主任 于康：我们可以每天选择进食250毫升到500毫升的牛奶，可以选择脱脂牛奶或者低脂牛奶；同时进食一到两个煮鸡蛋，如果对蛋黄敏感，可以吃一个完整的煮鸡蛋，再加一个鸡蛋清；第三就是保证每天150克到200克（三到四两）的瘦肉，白肉和红肉交替；第四就是大概每天摄入50克到100克的豆腐及其制品，让这些蛋白质均匀分布于早中晚三餐。需要注意的是，蛋白质特别是优质蛋白很多的食物来源都是动物性食品，容易在多吃蛋白的时候，把油也多吃了，脂肪也多吃了。所以我提醒大家，尽量选择高蛋白低脂肪的食物，比如鸡蛋清、低脂或脱脂的牛奶、清蒸鱼、里脊肉等等。