鱼煮芋头怎么做（做鱼煮芋头的步骤）

鱼头、芋头、花生油、食盐、鸡精、葱姜蒜、花椒若干、干辣椒若干、料酒，接下来我们就来聊聊关于鱼煮芋头怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

鱼煮芋头怎么做

鱼头、芋头、花生油、食盐、鸡精、葱姜蒜、花椒若干、干辣椒若干、料酒。

做法：鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出翻面。

锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

加水、少许料酒煮开。将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。

大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。