腊鱼蒸熟后怎样做酒糟鱼（酒糟鱼简单做法）

腊鱼先分割成数小段剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净，接下来我们就来聊聊关于腊鱼蒸熟后怎样做酒糟鱼?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腊鱼蒸熟后怎样做酒糟鱼

腊鱼先分割成数小段。

剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净。

腊鱼剁成小块备用。

剁好的腊鱼块。

准备好高度白酒和坛子。

坛子提前洗净、沥干水分；坛子中倒入白酒，将坛内壁晃满白酒。

白酒倒入大碗中。

放入腊鱼块。

将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。

逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。

盖上内盖。

蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。

盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了。

糟好的腊鱼夹出来放入碗中（这酒糟鱼是去年做的，今年的还没糟好）。

放入姜丝。

淋入生抽。

加入红剁椒。

放入饭煲，随煮饭时一同蒸好。

蒸好的腊味酒糟鱼淋入芝麻油，拌匀即可食用。