开胃凉拌鲫鱼的做法（超级开胃凉拌鲫鱼酸辣味）

蒸过的鱼浇上又酸又辣的料汁，送入冰箱冷藏1-2小时，简直不要太好吃！ 凉拌鲫鱼，走起

By 星星⭐️⭐️

用料

• 鲫鱼 1条
• 生姜 3片
• 香葱 1根
• 小米辣 3个
• 线椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 韭菜 6棵
• 鲜贝露 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 0.5勺
• 香油 0.5勺
• 辣椒油 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

做法步骤

1、鱼收拾干净，鱼腹塞入葱结和姜片

2、两面打斜刀

3、倒入料酒，把鱼来回翻滚，沾满料酒。放盐用手为鱼做按摩，直到盐吸收，腌制15分钟

4、小米辣和线椒切碎，蒜拍碎，韭菜切小碎段，装入碗中，加生抽，鲜贝露、香油、蚝油、花椒油，醋、鸡精和辣椒油调成汁。

5、鱼放入蒸锅凉水15分钟，开水10分钟

6、蒸好的鱼倒掉多余水分

7、浇上料汁，冰箱冷藏一小时

8、敲级敲级好吃

9、又来一张

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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