豆腐白菜裙带菜香菇（入伏后韭菜白菜靠边站）

导语：入伏后，韭菜、白菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，蒸包子吃真香！

马上就要入伏了！酷热潮湿的天气，让我们“苦”不堪言。为了能使自己凉快一些，很多人都会选择躲在空调屋中，吹着冷风，吃着冷饮冷食。这样虽然可以暂时使身体变得凉快了，但是体内的湿气散发不出去，加上过量的冷饮冷食，也给我们的肠胃造成了很大的负担。这个时候，我们除了不要贪凉，多喝一些汤汤水水之外，还要多吃一些时令果蔬。

夏季是瓜果蔬菜大量上市的季节，也是吃蔬菜的最佳季节！因为，夏季的光照时间较长，温度较高，降水丰富，特别适合蔬菜的生长，受到的人工干预也较少！所以，夏季的蔬菜不仅营养价值很高，价格也很便宜！在炎热潮湿的夏天，多吃时令蔬菜，不仅可以补充维生素，还有消暑祛湿、清热去火、增进食欲、润肠通便等功效！

在夏季众多的时令蔬菜中，豆类蔬菜绝对占有着非常重要的位置！不管是豇豆、四季豆，还是扁豆、毛豆、豌豆，都特别受欢迎！而今天，厨娘要给大家推荐的蔬菜是“四季豆”。四季豆学名“菜豆”，别名：芸豆、刀豆、架豆，是一种营养价值很高的蔬菜！四季豆除了含有丰富的优质植物蛋白以外，还含有丰富的维生素C、维生素K、多种氨基酸、无机盐以及钾、钙、铜、铁等微量元素。

夏季常吃四季豆，有消暑祛湿、增进食欲、健脾养胃、强壮骨骼、减肥美容等功效！四季豆的做法很多，可以清炒、可以凉拌，做馅包饺子、蒸包子吃，也可以和土豆或茄子，一起炖着吃，都特别美味！在山东的胶东地区，经常会用四季豆和排骨做馅，蒸包子吃！鲜香美味，营养解馋，特别好吃！下面，厨娘就把四季豆排骨包子的做法，分享给大家！

【四季豆排骨包子】

准备食材：四季豆、排骨、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油。

具体做法：

1.取一个盆，加入300克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.新鲜的猪肋排，切成小块，清洗干净后，放入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、豆瓣酱和食用油，搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨提前入味。

3.取适量的四季豆，将老筋去掉，清洗干净后，切成小粒，装入盛有排骨的盆内，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后，包子馅就调好了！

4.面团发酵好后，取出，揉一下，给面排气，然后将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成包子皮，取一个包子皮，加入适量的菜馅，每个包子放2-3块排骨即可，然后将包子皮拎起，捏着收口。

5.蒸锅内加水，在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，然后关火，焖5分钟后，即可出锅。

三伏天，遇到这菜别手软，比芹菜营养，比韭菜鲜，蒸包子吃特别香！您喜欢吃四季豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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