制作麻辣片的方法（麻辣片的家常做法）

主料：猪里脊肉(500克)辅料：油菜(200克)、鸡蛋(150克)、淀粉(豌豆)(5克)，接下来我们就来聊聊关于制作麻辣片的方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

制作麻辣片的方法

主料：猪里脊肉(500克)。

辅料：油菜(200克)、鸡蛋(150克)、淀粉(豌豆)(5克)。

调料：花椒(8克)、豆瓣辣酱(10克)、大葱(8克)、姜(15克)、芝麻(15克)、盐(5克)、味精(3克)、白砂糖(5克)、花生油(30克)、辣椒油(8克)。

猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。

锅内注油烧热，下菜心，加盐，味精炒熟，摆入盘内。

将里脊片用鸡蛋清，湿淀粉上浆，过油后捞出，锅内留少许油烧热，下入葱姜末爆锅，加入高汤，里脊片和调料煸炒至熟，勾芡装盘即可。