削了皮的山药能过夜么（这里有详细的解答）

把山药削皮洗净可以放一晚上，但会变黑，接下来我们就来聊聊关于削了皮的山药能过夜么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

削了皮的山药能过夜么

把山药削皮洗净可以放一晚上，但会变黑。

山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑。

预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存。

在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色了。