维生素好处和副作用的区别（维生素不是追求健康的时尚）

现在保健产品的种类及所含功效越来越多，许多人都会常备各类维生素时常服用，来达到保证每日维生素摄入量达标的目的，安女士便是其中一员。

安女士已经到了退休的年龄，孩子有着稳定的工作，也上进有孝心，给家里备了鱼肝油、护肝片，以及各类维生素，嘱咐父母平日里没事可以多吃些，对健康有益。安女士本就容易上火起溃疡，每每发作疼痛难忍，甚至说话饮食多有不便。惊喜的是，安女士发现自己每日定时服用维生素C和维生素B后，溃疡竟慢慢不再犯，鱼肝油也让自己的便秘情况得到了很大缓解。

体会到好处的安女士，便开始加大了服用的频率和剂量。一天零零总总算下来，单单是维生素片竟能吃5、6片之多。既然能这么方便就保证健康，自己的饮食便也不如往日那般注意膳食均衡了，安女士开始随意做做吃吃，水果蔬菜吃得不勤，倒是每日维生素补充的很准时。当然安女士也不忘给自己身边的好姐妹们安利维生素的好处，带头鼓励大家同她一起服用。

但是情况好像并不如安女士所愿，她逐渐发现自己变得愈发没有力气，食欲减退，头发也不如从前那般有光泽。起初只当是自己年岁大了，身体条件大不如前，于是总在跟儿女通话时抱怨着岁月催人老。直到某天，安女士实在深感身体不适，头疼欲坠，恶心不安，于是在丈夫的陪同下前来医院就诊。

医生诊断安女士已经出现了早期肾衰竭的现象，了解到安女士的近况，立即心中了然即刻指出，安女士服用维生素保健品过量，需要立即停止这种盲目地服用方式。安女士听到肾衰吓傻了眼，谨遵医嘱接受治疗，再也不敢自己胡乱吃这些保健品了。可是安女士始终不明白，大家不都说多吃维生素对身体好嘛，怎么到自己这里就好端端吃出了肾衰竭呢？

维生素是什么？不同的维生素有哪些作用？

维生素又名维他命，作为人和动物维持正常生理功能的微量有机物质，是人体中不可或缺的成分。维生素在促进器官和组织运转的同时，对人体的生长、发育、代谢也起着莫大的作用。

虽然人体内所需维生素含量并不多，但其重要性决不可忽视，一旦缺乏则可能引起相应的维生素缺乏症，对我们的身体健康有损。

在我们身体里每日都不断进行着各种复杂的生化反应，这些反应多依靠酶的催化作用，而我们也知道，酶的活性需要靠辅酶，而已知的维生素便是辅酶或辅酶的组成分子。因此维生素也是维持、调节机体正常代谢的重要活性物质。

维生素的重要性也有主次之分，根据其特性划分，我们将具有外源性、微量性、调节性和特异性的13种维生素称为必须维生素。

• 外源性：即为人体无法通过自身合成，需要依靠外界食物等进行补充；
• 微量性：指人体内所需含量少，但具有极其重要的作用；
• 调节性：指维生素可以调节人体的新陈代谢亦或是能量转变；
• 特异性：即缺乏该种维生素后，身体会呈现出与之相对应的特有症状。

而这13种必须维生素分别为：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素H、维生素P、维生素PP、维生素M、维生素T、维生素U以及水溶性维生素。

所谓知己知彼，我们不妨先了解下不同维生素具体都有哪些作用，加深认识。下面医生为您介绍几个常见的必须维生素。

常见的5种维生素适应哪些症状？

维生素A

多存在于动物肝脏、蛋类、奶粉等中，像我们常吃的胡萝卜中的胡萝卜素便可在小肠内转变为维生素A。其主要作用为促进生长繁殖、维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌。维生素A于我们体内参与构成视觉细胞内感光物质，缺乏可致使夜盲症。有研究表明，摄入高含量维生素A的群体患鳞状细胞皮肤癌的风险较其他人群降低了大约15%。

维生素B

多来源于谷物、酵母、动物肝脏等。维B与糖、蛋白质、脂肪的代谢息息相关，其最早被荷兰医生发现是源于其治疗脚气病的功效。其中维生素B1以辅酶的形式参与碳水化合物的分解代谢，同时可促进胃肠蠕动。维生素B2则对细胞的生长代谢、再生，维护皮肤及细胞膜完整性以及机体对铁的吸收有重要作用。

维生素C

是我们最为耳熟能详的维生素之一了，主要存在于蔬菜水果内，可作为抗氧化剂和防腐剂。维C参与胶原蛋白及组织细胞间质的生物合成，能加快伤口愈合，且改善机体对于铁、钙、叶酸的吸收利用，预防心血管疾病，增强提高自身免疫力。维C的缺乏会导致坏血病，皮肤出现红斑，黏膜出血，重则溃烂、掉齿甚至死亡。

维生素D

一般来源于脂肪含量高的鱼、动物肝脏、蛋黄等中，可以增加血液中钙离子浓度，促进骨组织钙化，在骨骼发育中扮演着十分重要的角色。近期也有研究表明，维生素D对于女性生殖健康有着重要影响。维生素D缺乏会降低女性妊娠率且增加流产风险，合理补充维生素D还有利于改善多囊卵巢综合征患者的糖脂代谢。

维生素E

在油脂、蔬菜水果以及粮食中均有存在，具有较强的抗氧化作用，对热不敏感，可参与调节组织内呼吸功能和体内多种酶活动。有数据显示，维生素E具抗衰老性，可改善皮肤弹性，减慢性腺萎缩以及记忆力衰退，提高对氧的利用效率并减少耗氧量。

多项研究证实，人类免疫缺陷病毒（HIV）/艾滋病的感染者均有多种维生素不足、营养较健康人群低下的现象存在。适当补充维生素可延缓疾病的进展。数据表明，维生素A可降低HIV/艾滋病感染者的腹泻及死亡风险。

同时维生素D可改善此类患者的骨骼健康情况，降低冠心病、结核以及肝纤维化的风险。维生素C与维生素E则能降低其氧化应激水平。

可见维生素虽说作用十分重要，但只要每日饮食得当，便无需额外补充，切不可滥用药物。

滥用维生素的这些危害要了解！

维生素多分为水溶性与脂溶性两种。水溶性维生素如维生素B、维生素C等，其分子结构具有亲水性，易溶于水中，因此摄入过量时也可随尿液排出体内，不会造成堆积。

其余常见的如维生素A、维生素D及维生素E等，便属于脂溶性维生素，人体吸收这些维生素时需要脂肪的帮助。此类维生素多可与脂质共存，储存在肝脏中，由淋巴系统经一定时间后排出体外，因此难免会有所堆积。

而过量服用脂溶性维生素可能有中毒的风险，出现食少倦怠、身体乏力、毛发干枯，甚至是肾衰竭、溶血性贫血、颅内压增高等症状。

例如维生素A，当成人每日服用100 万 IU即引发急性中毒，连续6个月以上每日服用10万IU即引发慢性中毒。其临床表现为嗜睡、谵妄、心率加快，婴幼儿囟门宽而隆起等症状。

而维生素D长期大量服食者将出现恶心呕吐、食欲衰减等症状，重者可能造成肾功能衰竭。对于维生素E过量则导致恶心呕吐、视物模糊、胃肠功能紊乱，妇女月经过多以及性功能障碍。

即便是水溶性维生素不会堆积中毒，大量服食后也可能引发胃肠道的不适反应，诱发胆结石、肾结石等症。

例如维生素B，应用超量时将致使头痛、疲倦烦躁、食欲减退、心律失常、皮肤瘙痒、麻痹、流鼻血、有灼热刺痛感等。而维生素C毒性较小，但服用过多也会出现消化、泌尿、生殖、心血管等多系统的不良反应。

因此，医生想告诉您，要想保证健康，维生素的合理运用很重要。

如何合理补充维生素？

维生素类药物用药时分为治疗用药、辅助用药及预防用药，当用途不同时，其用法用量均应有所差异。那我们究竟在日常生活中要如何合理地补充维生素呢？

上面说到，维生素服食过度可能造成中毒，因此具体剂量应按照药品说明书或谨遵医嘱，不可随意多吃。

服用的时间也有讲究。水溶性维生素，如维生素C，最好在用餐后服用，增加其在胃肠道内的滞留时间，避免出现因空腹吞服后于胃肠道内速度过快，无法充分被人体吸收利用。脂溶性维生素便不必多言，饭后我们体内油脂含量充足，利于其吸收溶解，所以也应餐后服用。

另外，我们也需要格外关注药物间的相互作用。如维生素与维生素之间也会相斥，维生素E可消耗体内存储维生素A，维生素C则会破坏维生素B12。维生素与其他药物之间也会有一定作用，如水杨酸类可加强维生素C的排泄，口服避孕药提高维生素A血药浓度的同时，却也会造成维生素E加速代谢从而缺乏。

写在最后

总而言之，这小小不起眼的维生素对人体发挥着莫大作用，与我们的健康密切相关，是人体维持正常生理功能必不可少的物质。缺少则导致我们会出现上述介绍中对应的症状，但补充过量亦会中毒发生不良反应。我们应纠正对于维生素保健品随意滥用的态度，保持理性科学的观点，尽可能地从日常饮食中对其进行获取。

还是那句老生常谈，膳食营养均衡、饮食规律有节制、养成良好的作息生活习惯，维生素缺乏其实并不会出现在我们身边。当身体真的出现某些症状需要补充维生素时，也应积极寻找病因后对症下药，合理补充。让健康每日都离我们近些，再近一些。

参考资料：

[1]李冰玥,王梅.维生素合理应用[J].临床合理用药杂志,2019,12(05):180-181.DOI:10.15887/j.cnki.13-1389/r.2019.05.121.

[2]袁峰.维生素,当心补过头[J].江苏卫生保健,2021(04):47.

[3]何志伟,胡欣,陈国芳,刘超.维生素D缺乏对女性生殖健康的影响[J].医学综述,2022,28(02):321-325.

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