香辣开胃的家常菜吃货们有口福了（秋季下饭当属这道菜）

秋季来了，凉爽的小风吹着真是舒服，胃口大开，食欲倍儿好，变着花样给家人做好吃的，家人喜欢爱吃，我更有动力。

我平常比较爱买食材，家里的冰柜总有储备货，想吃啥就去翻，足不出户享受美味，这也是一种小幸福！秋季凉爽，家人们就爱吃香的，无肉不欢，猪肉牛肉不能天天吃，用海鲜来调剂，变换口味照样令家人停不下筷。

这一盘菜，用到的食材是鱿鱼须和扇贝肉。香辣味道的总会令人喜欢， 光是红润诱人的颜色就会令人垂涎欲滴，香辣，掩盖了鱿鱼须和扇贝肉的腥味，即使不好这口的也挑不出毛病，经过几步的简单处理，就是一道不输饭馆的美味，自己在家做多实惠呀，多学几道美食没毛病，满满的收获。

需要的食材：冷冻扇贝肉300克，冷冻鱿鱼须120克，尖椒1个，火锅底料40克，葱姜蒜适量，味极鲜酱油适量

第一步，准备一下食材，鱿鱼须和扇贝肉是冷冻的，需要解冻，我比较喜欢用泡水解冻的方法，化透变软后再洗净

第二步，把鱿鱼须切成段，厚的地方用菜刀片开。稍微麻烦点的是扇贝肉，需要去除里边的黑囊，然后再清洗干净备用

第三步，把尖椒洗净切成小块，火锅底料准备一小块，香辣，这道菜好吃的关键就是它

第四步，锅里水烧开了，加入1勺料酒，倒入扇贝肉和鱿鱼须焯水，鱿鱼须一打卷，立马捞出备用

第五步，炒锅烧热，加入植物油，放入葱姜蒜炒黄炒香，加入味极鲜酱油炝出香味

第六步，倒入2~3饭勺清水，加入火锅底料，烧开锅至火锅底料完全融化，煮至香味浓郁

第七步，，倒入焯过水的扇贝肉和鱿鱼须，大火烧开中火烧

第八步，汤汁少许，倒入尖椒炒断生，放入水淀粉勾芡就可以出锅了

香辣味美，颜色红润诱人，超下饭~

这道美味的香辣扇贝肉鱿鱼须就做好了，是不是很简单，制作要点宝妈再唠叨几句：

一，扇贝肉鱿鱼须需要先焯水去腥再烧制

二，做这道菜，火锅底料是好吃的关键，不可缺少。此外，不建议炒它，容易糊锅味道不好，建议锅里煮化，熬一会味道更浓郁

三，一法百用，这种方法也适合炒其它肉类、肥肠美食，简单味美

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