鸡身上这些部位绝对不能吃（鸡的这个部位不能吃）

小鸡问母鸡：妈妈，为什么人类都有名字，而我们全都叫『鸡』呀？

母鸡说：没关系，我们死后就有很多名字了！

中国人的餐桌简直离不开鸡肉，然鹅，江湖传言竟然说：鸡的这几个部位不能吃，真的假的？

1、鸡屁股积累毒素多，不能吃？

这个确实是真的。

鸡屁股上有两种腺体：尾脂腺和腔上囊，聚集了大量的病原体，细胞残骸，代谢废物等，不建议食用。

在商业化屠宰中，鸡屁股上的这些腺体都会被摘除，可以放心食用。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢掉比较好。

不过，在中国，很多人反倒好这一口，他们就喜欢那口油脂在嘴里爆炸的感觉。偶尔吃一下处理干净的鸡屁股也无妨，要吃多的话~

“鸡可从来不擦屁股哦”，hiahiahia~

2、鸡头有重金属，小心中毒？

不要看人家长得狰狞，就说人家有毒好吗？

正规渠道购买的鸡，进食的饲料都是由检疫部门把关的，不会重金属超标。

即使有毒素，也是通过肝脏代谢解毒，跟鸡头有什么关系？

再说了，这么多吃货嗷嗷待哺，鸡长到几个月大就被送上餐桌了，哪里来得及积累那么多重金属！

尽管如此，鸡头胆固醇含量高，也不宜多吃哦~心脑血管疾病患者尤其要注意。

3、鸡脖子有淋巴，排毒器官不能吃？

淋巴结确实存在健康风险，最好不要食用。

但是，吃鸡脖子≠吃淋巴结。淋巴结多分布在皮下，而不是脖子的肉上。

商业屠宰中，鸡脖子上的腺体和气管都会被摘除，正规渠道购买的鸡一般没什么问题。

如果实在喜欢“嗦”鸡脖子，又不太放心的，把脖子上的鸡皮去掉，充分煮熟就可以吃啦。

4、鸡翅尖是打针的地方，有抗生素残留？

在规模化养鸡场里，的确会用到抗生素（文章后面解释原因）。

但是，给鸡进行皮下注射肯定要选皮下组织丰富的地方，也就是“皮松”的地方，首选肯定不是翅尖而是翼下。

再说，药物是会随着循环系统扩散到全身的。难道你打屁股针，药物都停留在臀部吗？

所以，只要是经过检疫、规范屠宰和处理的鸡，翅尖都是可以吃的！

5、鸡杂有毒素残留，不能吃？

鸡杂主要就是指鸡胗（胃）、鸡肝、鸡心和鸡肾。

肝脏都具有代谢、解毒等功能，而肾脏负责排泄有害物质，鸡胃则负责将食物磨碎。

除了鸡心之外，其他内脏都会直接接触食物或者有害代谢物，的确存在“残留”的可能性。因此，的确不应该大量、频繁食用。

不过，谁又能抵挡住“酸辣鸡杂”的美味呢，偶尔吃一下也没关系啦！

除了担心鸡的哪个部位不能吃，还有几个问题也特别困扰吃鸡人士：

鸡真的有打抗生素吗？ 现在的鸡三四十天就出笼，是不是打激素了？

来~给你一一讲解：

1、鸡真的打抗生素了吗？

不仅仅是养鸡，养猪、养牛都普遍使用抗生素。

科学、合理地使用抗生素可以预防动物生病，也可以防止人吃了生病的动物肉，感染疾病。

在正规养殖场，抗生素可不是想用就用的，必须严格遵守安全标准和休药期规定的。休药期间，鸡可以代谢掉体内的抗生素，以符合国家检测标准。

只要规范合理使用，并严格执行停药期，抗生素的残留并不足以威胁我们的健康。

不过，难以避免有不法商家滥用抗生素。作为消费者，我们只能尽量选择合法商家、大型超市，来购买放心的鸡肉。

2、三四十天就出笼，是打了生长激素吗？

在养鸡中使用激素是违法的，而且，激素很贵的好吗？

再说，现在的鸡品种，正常养殖就可以40天出笼了，养殖户何必花那冤枉钱？

培育速成品种的鸡，100年前就开始了。通过杂交、遗传、变异，选择长得快的后代，继续循环往复，筛选出40天出栏的“鸡之骄子”。

而且，这些“鸡之骄子”每天还吃着优质的饲料，营养全面均衡，所以就蹭蹭蹭地茁壮成长。

鸡肉美味、营养价值高，是性价比超高的蛋白质来源。所以，咱们还是摒除误会，好好吃鸡吧！

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