如何做西红柿炒鸡蛋最下饭（家庭美食西红柿炒鸡蛋这样做）

【西红柿炒鸡蛋】

色泽艳而不俗，口感清爽宜人，

开胃下饭，

当属最有群众基础的家常下饭菜。

如今还被当选小学生劳动课程中的

家常菜菜单，

各位小朋友赶紧跟着我提前学起来

西红柿炒鸡蛋

食材准备：

西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。

具体步骤：

1、碗里打入鸡蛋，加适量盐、蛋液三分之一左右的清水（蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松，也可以选择不加），然后将蛋液充分搅拌均匀。

2、西红柿洗净后切块。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

3、锅里倒入适量油，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

4、锅里留底油，烧热后倒入西红柿块，翻炒，当出现西红柿汁时倒入炒好的鸡蛋块翻炒，让鸡蛋吸收西红柿汁。

5、淋入适量清水，加入适量食盐，盖上盖子煮半分钟，即可装盘，撒上一把葱花，好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

小贴士：

1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。

2、因为鸡蛋本身就鲜味十足，所以无需再放味精鸡精之类的调料了。如果想口感和味道会更丰富些，不妨加点糖试试。

大家有什么想吃或者想学的菜

也可以留言告诉我