精品梅花肉做法（梅花肉这么做嗷嗷香）

梅花肉这么做嗷嗷香！做法简单，不放任何香料，纯纯的肉香。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

一头猪身上的梅花肉不到十斤，可以说是猪身上最好的一块肉，肥肉瘦肉纵横交错，吃的时候特别嫩特别香，没有丝毫的油腻感，其肉质鲜美可口，久煮不老。

主料：猪梅花肉。

配料：姜、蒜、川椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

梅花肉切成拳头大小的块，洗净后放入锅中，锅中加入清水淹没肉块，加入一小块冰糖，加入几片姜，再加入几个川椒。

加入适量料酒，加入适量生抽，加入适量老抽。

大火将水烧开后，转中火烧5分钟，撇弃锅中的浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮35分钟后，加入10瓣左右大蒜。

盖上锅盖，转中火继续炖煮20分钟。

大概耗时60分钟左右，大火收汁，完成。

色泽红亮，软烂咸甜，肉味浓香。没加任何其它的香料，纯纯粹粹的肉香，凉透后切片装盘即可。出锅的蒜瓣比肉好吃。