关于咖啡你不知道的那些事情（没有比这更好的了）

一杯咖啡的热量不在于咖啡本身，关键点在咖啡之外的物质。

加班时提神解困，早餐时唤醒身心，约会、小憩时幽静的咖啡厅也成了最好的选择。越来越多的人不再满足于速溶咖啡，转而追求咖啡的品质和多样化。

大师的眼中的无数种咖啡，在不提手法，只看营养成分的营养师眼中，只有三种。

特点：几乎没有热量，但是有让神经兴奋的咖啡因，每个人反应不同

根据萃取方式不同，大致分为三类：

1. 手冲咖啡－－慢工细活，大师最爱

2. 意式浓缩－－耗时与手冲无异，但有设备助力

3. 美式咖啡－－稀释的意式浓缩

建议：一天不超过2份咖啡，最好不要在下午2点以后喝。

建议：用这类咖啡做早餐，尤其是喜欢咖啡但不爱喝牛奶的人群，可趁机摄取足量牛奶。想要多一些牛奶，就选择拿铁，想要少一些牛奶、少一些热量，就选择卡布奇诺或Flat White.

特点：热量很高，加了糖浆、奶油、酒、饼干碎、果仁粉及其他各种能调味的物质

根据添加物质的不同，有以下几种：

1. 焦糖玛奇朵——在拿铁基础上增加了焦糖

2. 摩卡——在拿铁基础上增加了巧克力酱和奶油

3. 各种星爸爸和Costa的当季新品，它们不是咖啡，应该叫咖啡饮料。

建议：不喝或极少量的喝。如果实在喜欢，就只加一块方糖，点单时请对方“半糖”，不要奶油。如果要奶油，提醒自己在吃垃圾食品，下一顿要注意收敛，保持平衡。

真正爱咖啡的人会鄙视咖啡饮料和速溶咖啡，而我也只推荐前两类。

对于忙碌的上班族，去高品质的咖啡店买是好的选择。但如果你有闲暇时间，想要提升生活情调，自己做咖啡是绝佳的体验。

我将自己做咖啡的经验分享给你，让你能快速成为达人，感受自制咖啡之美。

不加奶的咖啡：

• 有时间：用标准手冲壶，垫上滤纸，细嘴的咖啡壶，把90度左右的水绕圈浇在单品咖啡上，感受复杂的神秘味道，享受时光变慢。

• 没时间：直接买挂耳包。强烈推荐我最常买的云南老麦家的挂耳包。

加奶的咖啡：

• 有时间：摩卡壶做浓缩咖啡，电动打奶泡机打奶泡，然后按一定的手法作出拿铁，手艺好的还可以拉花。

• 没时间：直接买胶囊咖啡机。精致小巧、省力炫酷的胶囊咖啡机既能满足你的视觉和味觉要求，也能让手艺小白的你快速自制美味咖啡。

胶囊咖啡机品质稳定不难喝，关键是简单省力。把原来的繁复手艺，变成了工业化流水线，无需发愁豆子研磨和过期，放一粒3、4块钱的胶囊，就能利用极强的水蒸汽高压，将密封在铝制胶囊中的咖啡粉从胶囊中萃取出浓缩咖啡。

注意：不同的胶囊咖啡机，所用的胶囊形状不同，但是主流大概3种，购买机器的时候要问一下胶囊的价格。

我推荐正在用的小米“心想咖啡”作为入门机。无论是喝咖啡还是吃饭，慢下来去体验自制之趣，或是随着消费升级的趋势，选择快捷便利的产品，都是享受美好生活，提升生活品质的好选择。

希望放松心情的时候，用复杂考究的手法喝咖啡，像大厨一样烧菜。忙碌时就可以选择胶囊咖啡机、挂耳包这些便利又品质稳定的产品，学习“211饮食法”这样简单有效的饮食方案，收获健康生活。

我叫田雪。

我在推广“好好吃饭”的理念。

我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。

掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》收听量排名第一。

我认为：

好好吃饭，应该是精英阶层的基本生活状态。

重新定义吃饭，一起全面升级生活方式吧。