海蛎子汤如何制作（海蛎子黄瓜汤营养丰富）

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海蛎子黄瓜汤，营养丰富、味道鲜美，特别适合夏季的简单快手汤。

夏季又是到了吃海鲜的季节，说到海鲜第一个出现在我脑海的是海蛎子。海蛎子其实也是我们常说的生蚝。它的营养丰富，含大量蛋白质和人体所缺的锌，被人们称为“海里的牛奶”。它还有“男人的加油站、女人的美容院”的说法。

野生海蛎子

现在市面上卖的海蛎子基本都是人工养殖的，很少有纯野生的。因婆婆家靠海边，所以带了很多野生的海蛎子。野生海蛎子比较难得，是要等到退潮后拿工具从石头上撬开再取出里面的海蛎肉，过程比较辛苦。

海蛎子怎么区分野生和人工养殖呢？

1、看个头：人工养殖的海蛎子个头比较大，而野生的海蛎子比较小。

2、看颜色：人工养殖的海蛎子肉质发白，而野生的海蛎子肉质偏青。

3、品味道：纯野生的海蛎子吃起来比人工养殖的更鲜更甜。

海蛎子的做法很多，养殖的海蛎子常见的就是拿来烤和蒸，烤生蚝是很多人喜欢的美食。野生的海蛎子个头比较小，个人觉得比较适合拿来煎和煮。把海蛎子和适量的红薯粉、香菜一起煎就成了很多人非常喜欢的“蚵啊煎”。

今天不做“蚵啊煎”，我们将海蛎子和黄瓜一起做一道适合夏季的简单快手汤——海蛎子黄瓜汤。

海蛎子黄瓜汤

夏季是瓜果成熟的季节，黄瓜是夏季的时令美食之一。它富含粗纤维、维生素B1、核黄素、维生素C、烟酸等多种营养素。多吃黄瓜有生津解渴、清热泻火的作用。海蛎子和黄瓜一起做出来的汤非常鲜美、甘甜，特别适合天气炎热的夏季。

【所需食材】：

海蛎子适量、黄瓜一根、白胡椒粉少许、小葱少许、盐适量、食用油一勺、蒜头适量。

【操作步骤】：

1、准备好所有食材。

所需食材

2、将海蛎子泡一下，然后洗干净。海蛎子会残留一些残壳、泥沙，最好用水冲洗干净后捞出控下水分。

野生海蛎子

3、将黄瓜去皮去里面的瓜子，然后切成片备用。小葱去黄叶洗净后，切小段备用。

黄瓜切片

葱切小断

4、锅内热油，放入大蒜末爆香后锅内倒入适量的水。如果有高汤可以加高汤，味道会更好，营养也会加倍，没有就加适量的清水。再撒点白胡椒粉，加白胡椒粉可以起到去腥解腻的作用，煮出来汤的香味也会更浓郁。

5、等水开把切好的黄瓜倒入锅内，开大火煮开。

加入黄瓜

6、水开后倒入海蛎子，搅拌一下，盖上锅盖再煮2-3分钟，大火煮开即可。

加入海蛎子

7、出锅前加入适量的食盐。

加盐

8、撒入切好的葱段，搅拌一下，就可以关火、出锅了。

撒葱段

煮好的海蛎子的肉质细嫩，黄瓜比较软烂，汤味道鲜味非常突出，尝起来非常鲜甜，饭前喝上一碗感觉非常的舒畅。

海蛎子黄瓜汤

海蛎子黄瓜汤营养丰富，没有多余的骨头和刺，非常适合小孩吃。喜欢的朋友，赶紧做给家里的小朋友吃吧。

海蛎子黄瓜汤

小贴士：

1、购买海蛎子时要挑选新鲜的，如果不新鲜，会引起食物中毒。

2、海蛎子比较容易熟，不需要煮太久，以免肉质变老，影响口感。

3、加白胡椒粉香味会比较浓郁，但味道有点辛辣，如果不喜欢可以不放。

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