鸡脖子的制作方法（鸡脖子的制作方法是什么）

鸡脖子洗干净在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿，接下来我们就来聊聊关于鸡脖子的制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

鸡脖子的制作方法

鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。

把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。

另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。

把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，最好用老抽，调调颜色就可以了。

再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，改小火多煮一会。半个多小时就可以关火了。