生蚝是不是开了壳就能吃（净化后的生蚝可以生吃）

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生蚝是至上美食

它的味道明快、丰富、鲜咸

新鲜冰凉还带点腥的口感

如奶油的质感体验

丰富肥美的蚝肉进入口腔

绵密地宛若一个法国式深吻

有种令人窒息的冲动

生蚝，学名牡蛎（mǔ lì）

是一种和贝壳长得很像的生物

里面软绵绵的东西是它的本体

外面的硬壳是它的护甲

生蚝在我国分布很广

北起鸭绿江，南至海南岛

只要沿海，皆可产蚝

因此我国吃蚝已有超过2000年的历史了

像韩愈、苏轼、郑成功等历史名人都十分喜欢吃蚝

向来喜欢食疗的中医

自然不会放过这等美味

譬如大名鼎鼎的《本草纲目》就记载

牡蛎肉"能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"

现代中医也认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值

可以滋阴、补血，激发情欲

适合虚劳、虚损的病患

以及阴虚、血亏、气血不足的人

WARNING！

看到这只生蚝

我要报警了

生蚝控千万要捂好小心脏进来

因为这里的博士生蚝

够肥！

够鲜！

姜葱生蚝

材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。

做法：

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；

5、放入生蚝，小心翻炒；

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；

7、最后放入葱叶段即可熄火。

蒜蓉生蚝

材料：生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

做法：

1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5.最后撒入葱花点缀。

生蚝煎蛋

材料：生蚝，鸡蛋，食盐，葱，生粉少许，黑胡椒粉少许，植物油适量

做法：

1、准备好所用食材；鸡蛋磕入碗中备用

2、将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，焯水

3、鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀

4、平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液

5、小火煎至两面金黄，切好装盘即可

生蚝的储存

1、用保鲜膜包好，另外加点盐 放在冰箱里面即可。

2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。

3、最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。

停不下来的美味

乳山【博士生蚝】采用国家专利净化杀菌技术，使用海底深层纯净海水，又经过多次过滤杀菌、对生蚝进行彻底净化，我们全程监测各项菌类指标，产品达到了欧盟、日本刺身生蚝的卫生食品管理标准，为顾客提供安全、安心、美味、营养的高端生蚝，竭诚欢迎新老客户的光临。

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