酸辣鸡爪怎么做又酸又辣（爱吃鸡爪的先收藏了）

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1、酸辣鸡爪是由鸡爪、盐、红糖等材料制作的一道家常菜，口味酸辣。

2、 今天老刘就来分享一下“酸辣无骨鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡爪、蒜子、生姜、干辣椒、香菜、桂皮、青花椒、八角

4、先把生姜切片，干辣椒切段，香菜切末，蒜子压扁斩成蒜末。然后把提前两个小时泡去血水的鸡爪脚趾剪去，再把处理好的鸡爪放入锅中焯水，再放入姜片、桂皮、青花椒、八角和料酒去腥

5、锅开后，撇去浮沫，再盖上锅盖中小火烧三十分钟，然后关火再焖三十分钟，时间到时捞出鸡爪，拆去骨头，脚趾骨可以不用拆除

6、现在再来准备凉拌料汁，先放入蒜末，白糖两勺提鲜，5克香醋、8克生抽、一勺黄豆酱、少许芝麻油，然后搅拌均匀，倒入拆好骨的鸡爪碗中，再次搅拌均匀

7、再放入香菜和干辣椒段，美味即成。这样一盘酸辣入味的凉拌酸辣无骨鸡爪就做好了

8、鸡爪鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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