国外快餐历史（不但征服了美国人）

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这家快餐被称为中国式的麦当劳中式连锁快餐之王，光分店就开了2000多家，一年营业额超过200亿人民币。甚至出现在很多的影视里面，什么美剧英剧，从《老友记》到《生活大爆炸》，从《神探夏洛特》再到《吸血鬼日记》，堪比主角的出镜频率。老外对这中式快餐有多爱，不光席卷了加拿大，墨西哥，日本，韩国，迪拜，还有美国，在萨尔瓦多，波多黎也有他们的分店。而就是这么一个全球炸裂的中式快餐，老板就是咱们中国人，估计大家都不熟悉，叫熊猫快餐。你更想不到的是，这个熊猫快餐的创始人叫程正昌，江苏扬州人，小时候，去了中国台湾，后来，又去了日本，再去了美国留学，读数学专业。是因为他数学好，特别能算账，才把熊猫快餐做到全球瞩目的吗？想多了啊，主要还是家庭的熏陶，老程的父亲那出了名的大厨级人物，在中国大陆，中国台湾，包括在日本，都当过厨师，非常哇塞的水平。

熊猫创始人程正昌

据说，在台湾的时候就给很高级别的人掌过勺，再加上程总在美国读书的时候，每年假期都会去餐馆打工，所以这个行业呢，他不能说非常精通，但也绝对不陌生。

到1973年，那也就是尼克松访华之后的那一年，程总一家移民到了美国，当时开了一家中餐馆，名字非常的国风，叫聚丰园。程总经理，他爸妈掌管后厨，生意也做得也是风生水起。餐厅一开就开了十年。在 1983年，命运的转折点到来，程总家的中餐厅，收到了一个特别邀请，就是去一家大型商场里开分店。这让当时的程总有了做大的想法，要不索性就搞连锁吧，做成像肯德基，麦当劳那样！

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说干就干，第一步做的就是改名字，连锁餐厅，名字得好记，顺口。当时咱们中国出差去美国的大熊猫星星和玲玲，在美国，特别火，美国人一提到中国，马上想到熊猫了，那程总就想到就蹭热度。于是，程总，就把这餐馆的名字改成了熊猫快餐！

名字改好了，那重要的就是口味了。美国人当时什么口味啊，高糖高油，酸甜口。于是在 1987年的时候推出了一道招牌菜叫陈皮鸡，主打酸甜微辣，结果，成了店里的爆款。这一个菜一年差不多能卖五万吨，占餐厅销售额1/3之多。不光口味，餐厅环境标准的中式装修，但是音乐放的都是当地的，而且当时发明创新了一种美国特色的快餐餐具。一头是叉子，另一头是筷子，对美国人来讲，你学了会就用筷子，不会了他用叉子，程总的头脑是不是很哇塞。

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新的问题来了，怎么能像麦当劳，肯德基那样保证口味是统一，也就是标准化。程总当时想了一个办法，就是把菜品原材料先让加工商的预先完成，调料什么的都按配方的调配好，然后再配送到各个分店，明火快炒，保证做出来的味道，都差不多，而且还保留了中餐的那个味道。这种做法，现在的名字叫预制菜，超前吧！

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而且在当时熊猫快餐，是美国最早使用电脑管理的餐厅的，而且还开发了中央厨房系统并且申请了一个专利。这就是知识的力量。就这样，程总把餐厅开遍了美国差不多有47个州，并且走出了美国，开到了全球，同时也挤进了福布斯排行。

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我们呢，不方便吃着肯德基，麦当劳，而大洋彼岸的他们确在熊猫快餐门口排队，是不是很有趣！有的朋友就问了那为什么不来咱们国内开店呢，我想说美籍华人来咱们国内教中文，你去学吗？