鹅肠做什么好吃的(很多人嫌鹅肠麻烦就扔掉了)
大家好,我是美食大BOOS。今天给大家分享鹅肠的做法。很多人嫌鹅肠麻烦就扔掉了,其实做出来很好吃。鹅肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A、钙。鹅肠富含蛋白质和维生素,对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
豆豉青椒鹅肠
原料
熟鹅肠200克,青椒30克,红椒15克,豆豉、蒜末、姜片、葱白各适量
调料
盐2克,味精、鸡粉、蚝油、辣椒酱、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法
1.熟鹅肠切段;红椒、青椒均洗干净切片。
2.热锅注油烧热,倒入蒜末、姜片、葱
白菜、豆豉、鹅肠,炒匀。
3.加入料酒,
放入青椒、红椒,炒香,倒入辣椒酱,炒匀。
4.注水,调入盐、味精、鸡粉、蚝油,炒匀,加入水淀粉勾芡,炒匀,装盘即可。
香芹鹅肠
原料
香芹100克,净鹅肠200克,干辣椒、姜片、蒜末、葱白、红椒丝各少许
调料
盐、味精、鸡粉、蚝油、料酒、辣椒酱、水淀粉、食用油各适量
做法
1.香芹洗净切段;鹅肠切段。
2.热锅注油烧热,倒入洗好的干辣椒、姜片、蒜末、葱白、红椒丝,爆香。
3.倒入鹅肠炒匀,加料酒、香芹,拌炒2分钟,加入盐、味精、鸡粉、蚝油,炒匀。
4.加入辣椒酱,炒香,倒入水淀粉勾芡,淋入熟油,盛出即成。
小炒鹅肠
原料
鹅肠350克,青椒片、红椒片各10克,生姜片、蒜末各15克,葱白少许
调料
盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、料酒、蚝油、食用油各适量
做法
1.鹅肠用盐水洗净,切段。
2.锅中倒水烧开,倒入鹅肠,汆煮至断生,捞出。
3.热锅注油,放入生姜片、蒜末,煸香,倒入鹅肠,略炒,加料酒翻炒熟。
4.加适量盐、味精、辣椒酱调味,倒入青、红椒片拌炒匀。
5.加少许蚝油提鲜,撒入胡椒粉拌匀,出锅即成。
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