白菜豆腐汤的做法超简单（荷包蛋白菜豆腐汤）

年过完了，又要恢复紧张有序的工作生活了。

平时没有太多时间做饭怎么办？来点家常饭菜吧，好做又好吃，你值得拥有。

今天分享一道吃完了非常舒服的家常菜，荷包蛋白菜豆腐汤，热乎乎的这么一大碗，暖心又暖胃。

食材：大白菜、北豆腐、鸡蛋

调料：姜、虾皮、盐、白胡椒粉

做法：

1、大白菜和北豆腐洗净，切块。

2、鸡蛋下锅煎至两面金黄，备用。

小插曲：今天的主食是花卷，老宁自己蒸的，刚出锅，哈哈。

3、油热后，放入姜丝和虾皮，爆香。

4、倒入白菜，炒匀之后，倒入豆腐和煎荷包蛋。

5、倒入适量的清水，不用完全没过食材，和白菜持平就可以。白菜里本身就含有很多水分，一会炖的时候，白菜里的水分还会炖出来很多。

6、依次加入：盐、白胡椒粉。

7、大火烧开之后，转小火炖20分钟左右即可关火。这汤是乳白色的哦~

准备开饭啦，今天就是很简单的二人餐。每人一大碗荷包蛋白菜豆腐汤，就着花卷，也不用再熬粥了。

这道菜调料非常少，只有淡淡的白胡椒和姜丝味道，白菜的清甜可口，豆腐里的豆香味，都没有被掩盖，原汁原味，汤鲜味美，喝完了胃真是巨舒服，浑身暖洋洋的，好极了。

我是老猫，家有大厨老宁，我们是一对80后老夫妻，分享好做又好吃的家常饭菜。

祝你们生活愉快，下期再见~

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