早上可以吃猪心汤吗（每日一膳以形补形）

一句话养生：志闲而少欲，心安而不惧。

此句摘自《黄帝内经·上古天真论》，意思是做人要有坚定的志向并为之奋斗，但不要被奋斗过程中的欲望所困扰，心存仁义，则心安而不惧。

今日推荐——核桃莲子红枣猪心汤

材料：

核桃肉50克，莲子50克，红枣4个，猪心1个，猪瘦肉200克，生姜5片，食盐适量。（3-4人量）

做法：

（1）猪心洗干净，除去内部的积血，切成块焯水备用；莲子去芯（假如是心烦失眠者留莲子芯同用），红枣去核。

（2）把所有食材一起放入瓦锅内，加入适量开水，先用武火烧沸后改文火再煮1个小时，调味即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

要做到心中安定，不仅是修养心智的问题，还涉及身体的因素，心气虚弱则容易心悸不安。中医有“以形补形”之说，猪心能补心，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。而莲子有益肾固精、养心安神的功效，善于补五脏不足，通利十二经脉血气。配以核桃补肾益精健脑，红枣健脾补血安神，莲子芯则可清心除烦。本汤膳可谓是男女老少咸宜的佳品，对于久病、产后、虚汗、心悸失眠或年老体虚者更是营养佳选。

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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